Пеленгас в томате
Пеленгас - отличная промысловая рыба семейства кефалевых, с небольшим содержанием костей и белой сладковатой мякотью. Сегодня готовим пеленгаса в томате с луком и морковью. Простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро, не считая времени на обработку рыбы.
Ингредиенты:
- Пеленгас - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л. (по желанию)
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пеленгаса в томатном соусе. Они перед вами - на фото.
- Пеленгаса очистите от чешуи, выпотрошите, обрежьте плавники. Удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
- Приготовьте томатный соус. Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте произвольно. Выложите овощи в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте подсолнечное масло.
- Налейте 50 мл воды и тушите лук с морковью до мягкости. После добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Если паста очень кислая, то есть смысл добавить немного сахара, я часто его кладу. Вообще, готовьте соус по своему вкусу.
- Налейте 200 мл воды перемешайте соус.
- В кастрюлю с соусом выложите кусочки пеленгаса, которые предварительно обваляйте в муке, если вы хотите, чтобы соус стал немного гуще, но это по желанию. Добавьте лавровый лист.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рыбу на небольшом огне 20-25 минут.
- Пеленгас в томате готов. Любители рыбы оценят это блюдо по достоинству.
Время приготовления:
35 мин. :
130 кКал
К своему стыду теперь уже я признаюсь что раньше не умела готовить круассаны Всегда было интересно как же в кондитерских или магазинах они такие пышные полые внутри и с хрустящей корочкой Оказывается нет ничего сложного надо только учест ...