Салат с селёдкой, кольраби и морковью
Салат с селёдкой, капустой кольраби и морковью - новое и необычное сочетание.
Ингредиенты:
- Селёдка солёная - 140 г
- Кольраби - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Вода - по потребности
Инструкции:
- Салат с селёдкой, кольраби и морковью - новый рецепт, попавшийся мне на глаза вот буквально на прошлой неделе. У нас в супермаркете есть отдел, торгующий на развес рыбой и салатами, и они иногда выставляют столик с маленькими порциями для дегустации. Вот таким вот простым образом я и познакомилась с этим салатом.
- Несмотря на необычность сочетания продуктов, вкус оказался очень гармоничным. Что меня ещё заинтересовало - это консистенция. Кольраби там была слегка подварена, но не до мягкости, а до этакого альдьенте. Ну, а чтобы не платить за готовый салат, я решила сделать всё то же самое дома, тем более что в магазине мне не понравилась заправка.
- Ставим кипятиться 300-500 мл воды.
- Кольраби и морковь чистим и режем на кубики. Чем мельче, тем лучше.
- Отвариваем овощи в кипящей подсоленной воде 3 минуты, сливаем горячую жидкость, ополаскиваем их в холодной - и так пару раз, чтобы сохранить консистенцию не мягкой, а упругой.
- Филе солёной сельди режем на кубики, соразмерные с кубиками овощей.
- Приправляем салат большим количеством сметаны и ложечкой майонеза. Даём ему промариноваться не менее трёх часов, лучше После этого можно оценить, сколько вам нужно соли дополнительно (и нужно ли, потому что солёность сельди бывает разная).
- Если хранить салат в холодильнике в закрытой ёмкости, то его можно употреблять и на следующий день - ещё и вкуснее станет.
Время приготовления:
4 ч. 15 мин. :
145 кКал
Холодный персиковый чай простой в приготовлении ароматный и невероятно вкусный освежающий напиток из доступных компонентов ...