Пельмени с картошкой и грибами
Пельмени, как правило, готовят с мясом. Но сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт пельменей: с картошкой и грибами. Тоже очень вкусно. Тесто готовьте свое любимое. У меня оно самое простое, но очень нежное и приятное в работе.
Грибы берите любые, только помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, а иногда и вымачивания.
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Вода - 200 мл
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пельменей с картошкой и грибами, которые перед вами - на фото.
- Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- Налейте рафинированное подсолнечное масло.
- Добавьте горячую воду, но не кипяток.
- Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой.
- После выложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте месить еще 7-8 минут. Тесто должно быть крутым, но мягким и эластичным. Накройте тесто пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- Приготовьте начинку. Кстати, это можно сделать заранее. Репчатый лук нарежьте мелко и поджарьте в растительном масле на сковороде до прозрачности.
- Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
- Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Картофель отварите, посолите и разомните в пюре.
- Добавьте шампиньоны с луком и перемешайте.
- Начинка для пельменей готова.
- Тесто раскатайте в пласт и с помощью небольшой выемки нарежьте кружки. В каждый кружок выложите начинку.
- Сформируйте пельмени. Слепите края кружка, как вареник, и соедините концы.
- Отварите пельмени. В кипящую подсоленную воду выложите пельмени, перемешайте, чтоб они не прилипли ко дну кастрюли. После того как пельмени всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
- Пельмени с картошкой и грибами готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
Время приготовления:
1 ч. :
180 кКал
Лобио традиционное грузинское блюдо в варианте с красной фасолью оно очень вкусное и может быть самостоятельным блюдом гарниром горячей закуской и холодной закуской а так же основой для лобиани лепешек с фасолью ...