Пельмени с картошкой и грибами
Пельмени, как правило, готовят с мясом. Но сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт пельменей: с картошкой и грибами. Тоже очень вкусно. Тесто готовьте свое любимое. У меня оно самое простое, но очень нежное и приятное в работе.
Грибы берите любые, только помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, а иногда и вымачивания.
Ингредиенты:
- Мука - 450 г
- Вода - 200 мл
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Картофель - 300 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пельменей с картошкой и грибами, которые перед вами - на фото.
- Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- Налейте рафинированное подсолнечное масло.
- Добавьте горячую воду, но не кипяток.
- Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой.
- После выложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте месить еще 7-8 минут. Тесто должно быть крутым, но мягким и эластичным. Накройте тесто пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- Приготовьте начинку. Кстати, это можно сделать заранее. Репчатый лук нарежьте мелко и поджарьте в растительном масле на сковороде до прозрачности.
- Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
- Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Картофель отварите, посолите и разомните в пюре.
- Добавьте шампиньоны с луком и перемешайте.
- Начинка для пельменей готова.
- Тесто раскатайте в пласт и с помощью небольшой выемки нарежьте кружки. В каждый кружок выложите начинку.
- Сформируйте пельмени. Слепите края кружка, как вареник, и соедините концы.
- Отварите пельмени. В кипящую подсоленную воду выложите пельмени, перемешайте, чтоб они не прилипли ко дну кастрюли. После того как пельмени всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
- Пельмени с картошкой и грибами готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
Время приготовления:
1 ч. :
180 кКал
При наличии свежего карпа настоятельно рекомендую приготовить из него вкусный балык Степень сушености балыка вы можете выбирать по своему вкусу чем дольше будет висеть рыбка тем суше она будет становиться Балык можно пробовать на 3 4 день ...