Пирожное «Картошка» в виде елочки
Предлагаю приготовить пирожное «Картошка» в виде елки специально для новогодних праздников. Рецепт прост. Печенье используем любое песочное, какао берем без наполнителя. Печенье измельчаем, соединяем с остальными ингредиентами, формируя однородную пластичную массу, из которой сформируем елочки при помощи формочек для печенья, украшаем топленым белым шоколадом и кондитерской посыпкой.
Ингредиенты:
- Печенье песочное - 500 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сгущенное молоко - 200 г (или сколько понадобится)
- Какао - 2 ст.л.
- Белый шоколад - 50 г
- Посыпка кондитерская - по вкусу
Инструкции:
- Соберём необходимые ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка» в виде елочки.
- Печенье поломаем руками на кусочки произвольного размера, выложим в чашу стационарного блендера, запустим устройство на 40-60 секунд, до получения мелкой крошки.
- Крошку печенья выложим в просторную миску.
- К крошке печенья добавим какао.
- Перемешаем ингредиенты до получения однородной смеси.
- Растопим на маленьком огне в сотейнике сливочное масло и добавим в миску. Перемешаем ложкой.
- Будем по столовой ложке добавлять сгущенное молоко и вмешивать его к остальным ингредиентам.
- В итоге у нас должна получиться однородная, пластичная масса, которая способна держать форму.
- В работе я использую пластиковые формочки для печенья в виде елочек. Шоколадной массой я плотно заполнила эти формочки, после чего с легкостью извлекла из них заготовку пирожного, при этом форма елочки прекрасно сохранилась.
- Затем пирожное «Картошка» в виде елочки отправим в морозильную камеру на 20 минут - это необходимо для того, чтобы растопленный шоколад быстро застыл и сохранил нужную форму в процессе украшения.
- А для украшения растопим белый шоколад на водяной бане, затем заполним им кондитерский мешок, отрезав небольшой кончик, выдавим на хорошо охлажденные елочки жидкий шоколад, имитируя гирлянду, и тут же поверх посыплем кондитерской посыпкой. Вот такие симпатичные елочки у нас получились. На вкус - это классическое пирожное "Картошка", но в новогоднем оформлении. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
371 кКал
В этом рецепте в тесто добавляется сыпучий черный пищевой краситель но допустимо вмешивать и жидкий понадобится 5 6 капель Чтобы всыпать меньше красителя сначала тесто тонируют до шоколадного цвета какао порошком Если совокупно вы хотите получи ...