Плов с куриными ножками

Плов с куриными ножками в казане - вкусный обед или ужин из простых ингредиентов на всю семью.

Ингредиенты:

• Куриные ножки - 900 г
• Рис - 350 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Помидоры Черри - 6 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Приправа для плова - 1,5 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Вода - 900 мл

Инструкции:

1. Плов с куриными ножками в казане - моя попытка попробовать делать пару вещей иначе, чем привычный мне рецепт. Попытка удачная! Я не стану утверждать, что это - какой-то классический рецепт плова в казане, но он - простой и вкусный.
2. Куриные ножки у меня продавались уже разделанными. Если на сковороде их, на мой взгляд, можно уложить и целиком (она плоская, ножки, в общем-то, тоже), то, готовя плов с куриными ножками в казане, их всё-таки лучше именно разделить по суставу, как у меня, чтобы бедро и голень были отдельно. Их так удобнее укладывать на куполообразное дно.
3. Я впервые попробовала делать плов с цельными мелкими помидорками - слушайте, очень вкусно получилось! Теперь всегда так буду делать, если под рукой окажутся.
4. Разогреваем в казане масло, пока оно не начнёт пузыриться. Поскольку куриные ножки жирненькие, масла нужно немного - 1-2 столовых ложки.
5. Укладываем предварительно нарезанные куриные ножки на дно казана как бы мозаикой, в один слой, и обжариваем с обеих сторон.
6. Кипятим воду. В моём прошлом рецепте плова была просьба показать мерную шкалу чайника. Вот, пожалуйста, вода налита с запасом, кипятить я буду литр. В плов уйдёт меньше, но это зависит от многих факторов, например, от конфигурации казана.
7. Чистим и режем лук и морковь довольно крупно.
8. Когда куриные ножки зарумянятся, добавляем лук и морковь и жарим их при помешивании до золотистости лука.
9. Когда лук готов, добавляем рис и перемешиваем его с остальными ингредиентами так, чтобы рис стал прозрачным, напитался маслом.
10. Заливаем кипяток так, чтобы он покрыл поверхность риса как минимум на толщину пальца, добавляем столовую ложку приправы для плова, соль, чеснок и помидоры. Варим плов на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой, не мешая.
11. После варки оставляем плов на 10 минут отдохнуть под крышкой, без подачи температуры.
12. В последний момент добавляем ещё где-то чайную ложечку приправы для плова и досаливаем, если есть такая необходимость.
13. Плов с куриными ножками готов! И он удался на славу!

Время приготовления: 40 мин. : 118 кКал

Капкейки ароматные

...