Ризотто с креветками и семгой

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного итальянского блюда - ризотто с семгой и креветками. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• Филе семги - 150 г
• Рис Арборио - 1 стакан
• Вода - 450 мл
• Креветки очищенные - 25-30 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шафран - щепотка
• Петрушка - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. В приготовлении традиционного итальянского блюда Ризотто, используется крахмалистый сорт риса Арборио, а также дополнительно: мясо, грибы, сухофрукты или морепродукты. Сегодня я решила поделиться с вами своим рецептом приготовления вкусного ризотто с креветками и филе семги.
2. Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. Филе семги, нарезанное небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень, чеснок, шафран, отваренные и очищенные креветки, а также соль и черный молотый перец по вкусу. 
3. Репчатый лук мелко нарезать, чеснок слегка размять плоскостью ножа. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, влить немного оливкового масла. Обжарить лук с чесноком.
4. Чеснок нам нужен только для аромата, поэтому спустя 2-3 минуты его можно удалить из сковороды.
5. К луку добавить промытый рис, обжарить еще 5-7 минут.
6. В сковороду влить стакан белого сухого вина, если его у вас нет, то можно заменить его стаканом кипятка или куриного бульона. Добавить соль, шафран и черный молотый перец по вкусу. Выпаривать воду, постоянно помешивая блюдо, доведя рис до готовности. Затем добавить рыбу, креветки и измельченную зелень петрушки. Продолжить прогревать смесь, постоянно помешивая, около 4-5 минут.
7. Подавать ризотто с креветками и семгой в горячем виде.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 101 кКал

Дрожжевое тесто с содой

Рецепт интересного по составу дрожжевого теста с содой в составе которая улучшает ряд его свойств а точнее ингредиентов ...