Рыба в сметанном соусе
Вкусное, не затратное блюдо, которое отлично подойдет для ужина.
Ингредиенты:
- Рыба филе - 800 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сметана - 200 г
- Чеснок - 2 дольки
- Перец душистый - 2 горошины
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Соль, перец, приправа - по вкусу
Инструкции:
- Мне кажется, что это блюдо изобрели в сложные девяностые. Возможно, я не права, но очень хорошо помню, как все поголовно в то время готовили рыбу (как правило, это был минтай) в сметане с овощами.
- Все новое - хорошо забытое старое. Минтай в наших краях продается целиком, т.е. со всеми внутренностями. Чистить его - замените мне расстрелом! По сей причине я взяла другую рыбу (не знаю какую, я в ней не разбираюсь). Она без костей, хорошие и крупные куски филе - отлично для тушения рыбы в сметанном соусе.
- Если у вас есть потрошенный минтай, берите его: дешево, сердито и вкусно!
- Плюс ко всему, рыбу жарить не надо, т.е. на выходе мы получим достаточно диетическое блюдо.
- Приправу для рыбы берите любую. Как правило, она так и называется "Приправа для рыбы". Часто такая приправа содержит в своем составе соль, поэтому сначала добавьте приправу, а затем солите блюдо по вкусу.
- Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко.
- Обжарьте, помешивая, несколько минут.
- Поверх овощей выложите филе рыбы, душистый перец и лавровый лист.
- Добавьте воду так, чтобы она почти покрывала рыбу.
- Накройте крышкой и тушите до готовности рыбы.
- Затем добавьте натертый на мелкой терке чеснок, соль, приправу для рыбы и сметану.
- Перемешайте. Доведите до кипения и прогрейте минуту-другую.
- Рыба в сметанном соусе готова.
- Присыпьте перцем и подавайте тут же как самостоятельное блюдо либо к рису или картофельному пюре.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
97 кКал
Рецепт полезного и очень белкового омлета на сковороде ...