Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
Вариант супа с сухим колотым горохом и копчеными свиными или говяжьими ребрышками в мультиварке на режиме "Тушение".
Ингредиенты:
- Ребрышки копченые - 8 шт.
- Горох - около 1 стакана
- Лук - 1 головка
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - по вкусу
- Вода - 2,5 л
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Укроп
- Черный перец
Инструкции:
- Как ни странно, но в школьные годы мне очень нравился гороховый суп в "пакетиках" со вкусом копченостей... И теперь довольно часто варю гороховый суп с копчеными ребрышками. Ребрышки покупаю нередко весьма зачищенные от мяса, и добавляются они больше для вкуса бульона. Получается этакий бюджетный сытный и вкусный суп! И очень выручает мультиварка.
- В мультиварке гороховый суп с копчеными ребрышками готовлю чаще на режиме "Тушение" от часа до двух часов, т.е. в зависимости от того, насколько разваренные хочу получить горошины.
- При варке гороха поднимается пена, поэтому его нужно после вымачивания очень тщательно промыть в нескольких водах, довести до кипения при открытой крышке мультиварки, да и после снятия пены варку лучше продолжить со снятым клапаном с крышки. Это я не про клапан у моделей, готовящих под давлением, а про крышки обычных мультиварок.
- Например, на моей мультиварке он выглядит так, а на других - примерно аналогично.
- Для приготовления горохового супа с копчеными ребрами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Горох нужно промыть, замочить для разбухания и потом снова хорошо промыть.
- Включите мультиварку, установите режим "Тушение" 1 час (или дольше, если хотите разварить горох сильнее).
- Лук и морковь нарежьте небольшим кубиком и обжарьте минут 5-10 минут на растительном масле - так, чтобы они не пережарились, а подзарумянились, слегка посолите.
- Затем добавьте в чашу подготовленный горох и картофель, нарезанный кубиком.
- Влейте воду.
- За двадцать минут до готовности добавьте в суп копченые ребрышки.
- Гороховый суп с копчеными ребрышками готов.
- Попробуйте суп и при необходимости досолите его по вкусу.
- При подаче по желанию посыпьте суп рубленой зеленью укропа, добавьте молотые перцы и т.д.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
5 ч. :
38 кКал
Невероятно вкусный и простой открытый яблочный пирог для любителей классического сочетания яблок корицы и песочного теста ...