Рыбный суп из минтая с рисом (уха)

Предлагаю рецепт очень вкусного, полезного и малокалорийного рыбного супа с минтаем и рисом. Калорийность супа - менее 40 ккал, так что это просто отличная идея для диеты, направленной на похудение. Кроме того, в нем нет ни капли никакого масла и жира, что делает суп максимально полезным для нашего организма.

Ингредиенты:

• Минтай - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 50 г
• Рис - 3-4 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Петрушка - несколько веточек
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - по желанию
• Соль и перец - по вкусу
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Возьмите продукты для ухи из минтая с рисом. Лук, морковь, картофель и чеснок почистите, помойте. Тушку минтая предварительно разморозьте, почистите от чешуи и внутренностей. Отварите яйца до желаемой степени приготовления желтка. Если хотите жидкий желток, тогда это 6-7 минут, если полностью готовый - 10 минут. Охладите в ледяной воде, очистите от скорлупы.
2. Первым делом нарежьте лук мелким кубиком, закиньте его в горячую воду в кастрюлю и дайте минут 10 покипеть, положите рыбу, нарезанную крупными кусками. Варите бульон минут
3. В процессе варки рыбы добавьте морковь, нарезанную средними ломтиками.
4. Аккуратно выловите куски минтая, отделите филе от костей, не забудьте про реберные косточки и плавники на брюшке и спине. Рыбья кожа меня не напрягает в супе, я ее не снимаю, вы же при желании можете снять и ее.
5. После извлечения рыбы из бульона сразу же положите картофель, нарезанный крупными кусками.
6. И вместе с картофелем всыпьте хорошо промытый рис. Варите суп на тихом огне 15 минут. На этом этапе нужно будет собрать пену, поскольку ее будет много от крупы.
7. Верните куски минтая в суп, также добавьте раздавленный зубчик чеснока и при желании лавровый лист. Проварите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.
8. Последней всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться минут 10-15 перед подачей, все ингредиенты обменяются вкусами, а рис дойдет до полной готовности и слегка разбухнет.
9. Вкусный и полезный рыбный суп из минтая с рисом разлейте по порциям и подавайте с кусочком вареного яйца.
10. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 39 кКал

Салат с жареными маслятами

Салат готовится очень просто и сравнительно быстро если основные ингредиенты уже подготовлены к нарезке В сезон тихой охоты такой салат может стать прекрасной альтернативой обеду или ужину ...