Щи из квашеной капусты с рисом
Щи можно готовить самыми разными способами из самых разных ингредиентов. Например, капусту можно использовать как свежую, так и квашеную, можно также использовать оба эти вида капусты в одном блюде. В щи часто добавляют различные крупы — пшенку, перловку... а сегодня мы будем готовить щи с рисовой крупой. Можно добавить в первое блюдо томатное пюре из свежих помидоров, а также томатную пасту.
Ингредиенты:
- Капуста кислая — 170 г
- Свинина — 300 г
- Рис — 30 г
- Томатная паста — 70 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления щей из квашеной капусты с рисом. Количество риса, капусты и картошки можно увеличить, если любите погуще. Также количество томатной пасты можно уменьшить или увеличить на свой вкус. Рис я использую пропаренный.
- Капусту сегодня я промою в нескольких водах (если любите сильно кислые щи, то это не обязательно). Можно капусту вымочить, чтобы уменьшить кислотность. Путем промывания и вымачивания можно добиться, чтобы кислота совсем не ощущалась.
- Мясо нарежем небольшими кусочками.
- Сложим в кастрюлю.
- Добавим капусту и поставим на огонь. Доведем до кипения, снимем пену и поварим минут 50 на малом огне под крышкой.
- Пока варится мясо с капустой, почистим картофель и нарежем его средними кубиками.
- Морковку натрем на терке, лук нарежем.
- Спассеруем на подсолнечном масле.
- Добавим томатную пасту и прожарим, помешивая, еще минут 5-
- Добавим картофель и рис в кастрюлю, посолим. Имеем в виду, что в кислой среде картофель варится дольше. Ставим кастрюлю на огонь и варим минут
- Добавляем пассерованные лук и морковь с томатом. Варим щи до готовности всех компонентов.
- Щи из квашеной капусты с рисом готовы. В готовое блюдо добавим немного черного перчика.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
56 кКал
Тарталетки с грибами и курицей и сыром отличная праздничная закуска При подаче можно дополнительно украсить тарталетки зеленью ...