Щи из щавеля с фрикадельками
Щи из свежего щавеля – легкое сезонное блюдо. Бульон можно готовить из разных видов мяса, наиболее легкий вариант – мясные фрикадельки.
Ингредиенты:
- Щавель – 100 г
- Фарш свино-говяжий – 250 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Вода – 1,5 л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для щей из щавеля с фрикадельками.
- Приготовьте овощи. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой.
- С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте на сковороде в масле, достаточно нескольких минут.
- На огонь поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, посолите, закиньте картофель и пассерованные овощи. После кипения огонь уменьшите.
- Фарш посолите, поперчите, тщательно перемешайте, сформируйте круглые заготовки небольшого размера для фрикаделек. Поочередно закиньте шарики в бульон, перемешайте. Через несколько минут они всплывут на поверхность.
- Заранее отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиком.
- Щавель тщательно вымойте от песка, листья нарежьте полосками, стебли накрошите мелко.
- Когда картофель станет мягким, в бульон добавьте нарезку яиц и щавеля, перемешайте. Доведите щи до вкуса с помощью специй, кипятите 5 минут, снимите с огня.
- Дайте супу настояться под крышкой 15 минут. И всё, щи из щавеля с фрикадельками готовы к подаче на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
56 кКал
Сезон заготовок на зиму с каждым днем лета набирает обороты Сегодня готовим яркий вкусный ароматный и полезный салат из кабачков с фасолью Стерилизация не требуется Фасоль берите любого сорта Мой салат без томатной пасты и помидоров Если хотит ...