Щи из щавеля с фрикадельками

Щи из свежего щавеля – легкое сезонное блюдо. Бульон можно готовить из разных видов мяса, наиболее легкий вариант – мясные фрикадельки.

Ингредиенты:

• Щавель – 100 г
• Фарш свино-говяжий – 250 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для щей из щавеля с фрикадельками.
2. Приготовьте овощи. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой.
3. С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте на сковороде в масле, достаточно нескольких минут.
4. На огонь поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, посолите, закиньте картофель и пассерованные овощи. После кипения огонь уменьшите.
5. Фарш посолите, поперчите, тщательно перемешайте, сформируйте круглые заготовки небольшого размера для фрикаделек. Поочередно закиньте шарики в бульон, перемешайте. Через несколько минут они всплывут на поверхность.
6. Заранее отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, нарежьте кубиком.
7. Щавель тщательно вымойте от песка, листья нарежьте полосками, стебли накрошите мелко.
8. Когда картофель станет мягким, в бульон добавьте нарезку яиц и щавеля, перемешайте. Доведите щи до вкуса с помощью специй, кипятите 5 минут, снимите с огня.
9. Дайте супу настояться под крышкой 15 минут. И всё, щи из щавеля с фрикадельками готовы к подаче на стол.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 56 кКал

Творожные плюшки

Тесто дрожжевое с добавлением творога Можно использовать мягкий творог или творожный сыр можно перетереть любой творог через сито чтобы в тесте не было крупинок Тесто получается удобным в работе Формируем плюшки с сахаром и выпекаем в духовке ...