Шашлык из кабачков с сыром на шпажках на сковороде
Замечательное сытное блюдо для летних дней из адыгейского сыра и кабачков! Идеальное дополнение к легким овощным салатам, овощным нарезкам.
Ингредиенты:
- Адыгейский сыр - 400 г
- Кабачки - 400 г
- Лимон - 1 шт
- Соль и пряности - по вкусу
- Мука пшеничная - 50 г
- Молоко - 130 г
- Масло растительное - для обжаривания
Инструкции:
- Обжаренный адыгейский сыр замечательно сочетается со многими продуктами, в частности с нежным жареным кабачком. С учетом этой гармонии вкусов и приготовлен вкусный шашлычок!
- Масса продуктов указана приблизительно, т.к. в данном рецепте большую роль играют, скорее, объем и форма, чем вес. Желательно брать молоденькие кабачки, тонкие, нежные.
- Вместе с кабачками в данном рецепте можно использовать сладкий болгарский перец разных цветов. Нарежьте мякоть перцев квадратиками, соразмерными ломтикам сыра, и нанизывайте их вместе с остальными ингредиентами.
- Пшеничную муку можно заменить нутовой.
- Тесто для шашлычков можно сделать гуще, тогда готовое блюдо будет покрыто более толстым слоем кляра.
- Из пряностей хорошо подойдут куркума, молотая паприка, черный молотый перец.
- Итак, готовим шашлык из кабачков с сыром на шпажках на сковороде...
- Адыгейский сыр нарежьте квадратиками со стороной около 2-3 см и примерно 1,5 см толщиной. Желательно, чтобы ломтики были одинакового размера. Замаринуйте сыр на 30 минут в соке лимона с солью и пряностями.
- Кабачки промойте, нарежьте более тонкую часть плодов кружочками 1,5 см толщиной и вместе с маринованными ломтиками сыра поочередно нанизывайте на деревянные шпажки.
- В миске соедините муку, немного соли и пряности по вкусу. По чуть-чуть вливайте холодное молоко, перемешивая, чтобы получилось однородное тесто желаемой густоты. Каждый шашлычок полейте полученным тестом.
- Сразу выкладывайте шашлычки на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте шашлычки до подрумянивания и размягчения кабачков. Можно накрыть обжаренные шашлычки крышкой или фольгой, чтобы кабачки стали еще мягче, чуть-чуть протушились.
- Подавайте готовое блюдо в горячем виде со свежими овощами, салатами.
Время приготовления:
55 мин. :
152 кКал
Домашний рецепт не только вкусного но и полезного лечо без уксуса и масла Лечо готовится на зиму ...