Шнельклопс (быстрая отбивная)
Шнельклопс (в переводе с немецкого языка - быстрая отбивная) можно приготовить из любого вида мяса. Я использовала свинину, но также подходит говядина или куриное (индюшиное) филе. Суть блюда сводится к тому, чтобы быстро обжарить отбивные, а затем тушить их на медленном огне в сметанном соусе до мягкости и полной готовности. В зависимости от вида мяса шнельклопс будет готовится дольше или быстрее. Для свинины вам понадобится не менее 40-45 минут - мясо будет таять во рту.
Ингредиенты:
- Свинина - 350-400 г
- Сметана - 100 г
- Лук репчатый - 80 г
- Вода - 100 г
- Мука - 70 г
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Готовить отбивные Шнельклопс будем из следующих продуктов.
- Промойте свинину, нарежьте ломтиками. Для рецепта используйте мякоть без кости, чтобы при нарезке получились красивые кусочки.
- Отбейте мясо кулинарным молоточком, чтобы получились отбивные. Посолите и поперчите с одной стороны - этого будет достаточно.
- Запанируйте отбивные в муке с каждой стороны.
- Налейте растительное масло на сковороду, хорошо разогрейте на среднем огне. Выложите мясные отбивные и быстро обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо снимите со сковороды, например, на тарелочку.
- Почистите лук и нарежьте его полукольцами.
- Выложите лук на сковороду, где жарилось мясо, и пассеруйте пару минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Верните мясные отбивные в сковороду, где уже обжарился лук. Влейте воду, добавьте чуть соли и тушите мясо под крышкой на тихом огне 20-25 минут.
- Добавьте к мясу сметану и тушите отбивные Шнельклопс в соусе еще 15-17 минут.
- Готовое блюдо в горячем виде подавайте к столу. Гарнир может быть любой - отлично подойдут сваренные спагетти, рис или картофельное пюре.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
212 кКал
Часто на завтрак готовлю яичницу Мне нравится яичница с разными дополнениями Сегодня у меня яичница со шпинатом и сыром Лучшее начало дня это вкусный завтрак Давайте приступим ...