Соус из айвы к мясу

Соус из айвы к мясу - ароматная и пикантная добавка, без которой вкус приготовленного блюда покажется вам не таким ярким!

Ингредиенты:

• Айва - 3 шт. (крупная)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 5 щепоток
• Вода - 1 стакан
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Соус из айвы к мясу создается за 25 минут, вы даже можете укупорить его на зиму, чтобы всегда иметь под рукой ароматную добавку к жареному или запеченному мясу любого сорта, но тогда нужно будет влить в соус немного 9% уксуса - примерно 1,5 ст.л. Именно уксус будет являться консервантом, не позволяющим заготовке забродить на хранении.
2. Соус из айвы включает в себя практически все вкусы: сладкий, соленый, пряный, но не горький. Он придется по душе тем кулинарным гурманам, которые любят сочетания мяса или птицы с фруктами.
3. Я этот соус готовлю и замораживаю в небольших контейнерах в морозильной камере. Замороженный соус оттаивает за 10 минут в микроволновке и идеально смакует при подаче с мясом.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Айву тщательно промойте от ворсистого слоя на поверхности кожуры, разрежьте с усилиями и удалите семена.
6. Нарежьте мелкими ломтиками, высыпьте нарезку в небольшой казан или сотейник с антипригарным дном.
7. Выложите лавровый лист, посолите и влейте теплую воду. Поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев, и томите около 20-25 минут, добавив лимонный сок.
8. За это время нарезка впитает в себя жидкость, станет мягкой и сочной, ароматной. Удалите лавровый лист.
9. Выложите отварную айву в глубокую емкость и превратите в пюреобразную массу с помощью погружного блендера. Если необходимо - влейте немного кипятка, но старайтесь не делать массу слишком жидкой!
10. Переложите ее обратно в казан и всыпьте все указанные специи и пряности, чтобы они раскрыли свои ароматы в горячей массе. Прогрейте до кипения (бульканья) и выключите нагрев. Соус из айвы к мясу полностью готов.
11. Выложите его в соусник, по желанию - охладите или подайте теплым.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 62 кКал

Пицца на хлебе

Не любите возиться с тестом а домашние требуют пиццу Не проблема приготовьте им пиццу на хлебе Быстро просто и очень вкусно ...