Соус из греческого йогурта
Идеально подойдет для мяса, рыбы, курицы. Готовится он очень быстро и просто. Предлагаю проверить на практике и насладиться прекрасным результатом.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт - 200 г
- Чеснок молодой - 2 шт.
- Кинза свежая - 30 г
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 10 мл
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для приготовления соуса из греческого йогурта.
- Первым делом займемся подготовкой зелени. Я добавляла в соус кинзу и молодой чеснок. Кинзу можно заменить на свежий укроп, для аромата также можно добавить листочки свежей мяты. Зелень необходимо хорошо промыть и обсушить.
- Готовую зелень порубить и переложить в стакан блендера.
- Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Масло выбирайте холодного отжима, на нем здесь не стоит экономить. Качество масла напрямую повлияет на вкус соуса. Чтобы сделать соус более выразительным по вкусу, можно добавить оливковое масло с ароматом базилика или, к примеру, масло с перцем чили.
- Погружным блендером пробить зелень с маслом.
- Подготовить греческий йогурт.
- Могу допустить, что настоящий греческий йогурт не всегда можно найти в супермаркете. В таком случае возьмите обычный натуральный йогурт без добавок. Консистенция его будет отличаться от греческого йогурта, поэтому берите в 2 раза больше. Дальше застелите дуршлаг марлей в два слоя и выложите йогурт. Марлю собрать в пучок и подвесить. Йогурт должен повисеть 2-3 часа, а лишняя сыворотка - отойти от него. Такую процедуру рекомендую сделать заранее, чтобы к моменту заправки йогурт был уже готов.
- Добавляем в йогурт зеленую пасту из кинзы.
- Все тщательно перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль, черный перец по вкусу.
- Вот, собственно, и все, соус из греческого йогурта готов.
- Перед подачей его необходимо хорошо охладить. Раскладываем соус по баночкам и отправляем в холодильник минимум на час.
- Соус идеальный. Кстати, подавать его можно к овощам, к пите или даже домашним гренкам. Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
104 кКал
Блюда на каждый день не должны быть сложными но в то же время должны быть вкусными и питательными Для меня повседневные блюда должны ещё быть такими чтобы в их приготовлении использовалось как можно меньше посуды И вариант такого горячего пригот ...