Соус из томатной пасты

Ароматный соус из томатной пасты с очень насыщенным вкусом - идеальный вариант для пиццы!

Ингредиенты:

• Томатная паста - 1.5 ст.л.
• Сливочное масло - 25 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода - 180 мл
• Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
• Орегано - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Сахар

Инструкции:

1. Временами бывают такие обстоятельства, что дома нет продуктов или лень идти в магазин, а приготовить что-то необходимо. Этот простейший соус может стать для вас основой, в которую можно добавлять все по желанию и импровизировать с наполнителями. Любителям чеснока - добавить чеснок. Любителям всего и побольше - добавить мясо кусочками или фарш на первом этапе обжарки лука. Вегетарианцам - добавить сладкий перец, морковь или горошек. В общем, простор для вашей фантазии. Повторюсь, этот соус лишь основа и база.
2. Нам понадобятся такие ингредиенты. Специи можно взять по вашему желанию и возможностям. Мне нравится такой состав, как написано выше.
3. Возьмите толстостенный сотейник или казанок и разогрейте там сливочное масло. В постные дни сливочное масло можно заменить растительным. Добавьте измельченный лук, тем, кто любит, можно добавить чеснок и поджарьте все до легкой румяности.
4. Положите томатную пасту. Я думаю, что качество пасты имеет значение. Она бывает более насыщенная по цвету и более бледная. Некоторые производители добавляют в пасту крахмал и он загущает соусы. Видимо, какой-то крахмал присутствует и в моей пасте, хоть она очень хорошего качества. Поэтому другие загустители для соуса я не использовала. Прожарьте пасту вместе с луком какое-то время, несколько минут, при постоянном помешивании.
5. Залейте все это кипяченой водой и слегка уварите на огне. Понадобится минут 5, не больше.
6.  Затем посолите по вкусу, всыпьте сахар, чтобы нейтрализовать лишнюю кислоту и добавьте специи. Перемешайте и еще проварите пару минут. Все, соус готов. Просто до безобразия!
7. Перелейте соус в емкость и подавайте с любым гарниром, рыбой или мясом. Можно так же его использовать как кетчуп, но тогда лучше еще добавить чеснок.

Время приготовления: 15 мин. : 93 кКал

Макароны по-флотски в казане на костре

Такое знакомое всем блюдо будем готовить на свежем воздухе В казане Просто вкусно и бюджетно Аромат идет на всю округу ...