Кабачковые котлеты с булгуром
Ингредиенты:
- Кабачок – 200 грамм;
- Булгур – 30 грамм;
- Панировочные сухари – 50 грамм;
- Яйцо – 1 шт;
- Лук – 1 шт;
- Паста из паприки сладкая – 1 ч.л;
- Паста из паприки острая – 1/4 ч.л;
- Соль, специи.
Инструкции:
- Кабачковые котлеты с булгуром понравятся всем вегетарианцев и не только - это прекрасная альтернатива мясным котлетам.
- Нам понадобятся такие продукты:
- Лук мелко порежем.
- Кабачок потрем на средней терке.
- Булгур возьмем самый мелкий.
- Зальем его кипятком, примерно 75 мл, на пару минут.
- В кабачок добавим яйцо, лук, булгур, пасту из паприки: сладкую примерно 1 ч.л., острую совсем чут-чуть, на любителя. Если нет такой, можно заменить на томатную пасту. Паста придает фаршу красный цвет.
- Перемешиваем все, добавляем молотые сухари, соль, специи.
- Снова перемешиваем, масса должна быть как фарш на котлеты, не жидкой, при необходимости добавим еще сухарей.
- Мокрыми руками формируем маленькие котлетки, 12 штук.
- В молотые сухари добавляем соль, специи.
- И обваливаем в них котлетки.
- Жарим в раскаленном растительном масле на большом огне в течении пары минут до золотистого цвета.
- С обоих сторон.
- Выкладываем на салфетку.
- Подаем с гарниром, вкусно с овощным пюре и салатом. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
180 кКал
...