Соус «Провансаль»
Это по сути тот же майонез, но с консистенцией чуть жиже. Отличный соус для мяса, рыбы или в качестве заправки для салатов. Рецепт выручит в любой момент.
Хранить соус следует в закрытой банке, в холодильнике, максимум 3 дня.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (некрупное) - 1 шт.
- Масло растительное - 130 мл
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Горчичный порошок - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Молоко холодное - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Соус «Провансаль» готовим из таких ингредиентов.
- В стакан блендера разбить яйцо.
- Добавить соль, сахар и горчичный порошок.
- Быстро взбить блендером.
- Тонкой струйкой добавить масло, не переставая взбивать на высокой скорости.
- Соус моментально густеет.
- Чтобы сделать соус "текучим", надо добавить ложку или две холодного молока и перемешать.
- Соус «Провансаль» переложить в чистую сухую баночку, закрыть крышкой и убрать в холодильник до нужного случая.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
10 мин. :
569 кКал
...