Стейки горбуши на мангале
Горбуша прекрасно подходит для приготовления на мангале. Если готовить её на умеренном огне и не передержать в процессе, то она получится нежной и сочной. В качестве маринада я использую майонез и соевый соус, добавление в него масла не даст рыбе прилипнуть и она без труда снимется с решётки.
Ароматная рыба с дымком вкусна даже в остывшем виде.
Ингредиенты:
- Горбуша - 1 шт. (600 г)
- Майонез - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить стейки горбуши на мангале, возьмите свежую рыбу.
- Горбушу надо очистить от внутренностей и чешуи, хорошенько промыть.
- Голову и хвост отрезать и убрать в морозилку, а потом сварить вкусную уху)).
- Нарезать рыбу на стейки.
- Смешать майонез, масло и соевый соус. Обмазать рыбу со всех сторон. Немного поперчить и посолить.
- С солью не перебарщивайте, майонез и соевый соус и так дадут соль.
- Рыбу мариновать всего 15 минут.
- Нажечь в мангале угли.
- Рыбу можно жарить на одинарной решётке, но удобнее зажать её в двойной.
- Красная рыба готовится быстро, передерживать не стоит - будет сухой.
- Стейки горбуши на мангале должны подрумяниться с обеих сторон, на весь процесс - 8-10 минут максимум.
- Подавать рыбу лучше с овощами и соусом.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
174 кКал
Советую использовать силиконовый коврик или пекарскую бумагу Обычно готовлю дагестанские лепешки чуду со всевозможными начинками с крапивой зеленью сырами мясом и т д на сковороде Но вот заинтересовал способ запекания их в духовке На чу ...