Тесто для ПП пирожков на кефире
Простой рецепт теста для ПП пирожков без дрожжей - на цельнозерновой муке, кефире и соде. Пирожки получаются непышными, но мягкими и нежными. Тесто нужно тонко раскатать в тонкий пласт, и пирожки лучше обжарить на сковороде. Жарятся пирожки на таком тесте довольно быстро, поэтому начинку нужно взять готовую, прошедшую термическую обработку.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука цельнозерновая - 230 г
- Мука пшеничная 1 с - 100 г
- Яйца - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления теста для ПП пирожков на кефире.
- В миску налейте кефир, добавьте соду, перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы началась реакция. Поверхность покрылась пузырьками, кефирная масса стала воздушной - реакция пошла.
- Разбейте в миску яйцо, добавьте соль, сахар. Перемешайте.
- Всыпьте цельнозерновую муку и пшеничную муку 1 сорта.
- Сначала перемешайте содержимое миски ложкой. Добавьте растительное масло.
- Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного и оно будет зависеть от густоты кефира, категории яиц, влажности муки. При замешивании ориентируйтесь на результат - тесто должно собираться в ком, практически не прилипать к рукам и в то же время оставаться мягким, податливым. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут, чтобы "отдохнуло".
- Тесто для ПП пирожков на кефире готово.
- С "отдохнувшим" тестом легко и удобно работать.
- Я приготовила пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука на сковороде.
Время приготовления:
25 мин. :
229 кКал
Нежный творожный мусс с добавлением вишни просто идеальный десерт В меру сладкий не приторный с приятной кислинкой вишни Предлагаю приготовить мусс на основе желатина Готовится такое блюдо совсем недолго и не требует специальных кулинарных нав ...