Творожные блины на кефире

Творожная выпечка - одна из моих любимых, поэтому когда я наткнулась на рецепт творожных блинов, сразу решила их приготовить. Результат меня покорил. Творожные блинчики на кефире получились очень вкусными и нежными, с отчётливым творожным вкусом и лёгкой кислинкой, которая присуща кисломолочным продуктам. За счёт домашних яиц мои блины приобрели очень красивый жёлтый цвет, который сразу бросается в глаза. Они толстенькие, но эластичные, поэтому их можно смело начинить любой сладкой начинкой или подать со сметаной, сгущённым молоком, мёдом и т.п.

Ингредиенты:

• Творог - 250 г
• Кефир 2,5% - 200 мл
• Мука пшеничная - 120 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Вода - 150 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л. (+ для жарки)

Инструкции:

1. Для приготовления творожных блинов на кефире необходимы следующие ингредиенты. Яйца вымойте под холодной проточной водой, можно с использованием соды. Подсолнечное масло используйте рафинированное (без запаха), кефир у меня 2,5%, но подойдёт абсолютно любой, творог - домашний. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Соедините в глубокой миске кефир, творог, куриные яйца, сахар и щепотку соли.
3. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния. Если у вас нету блендера, тогда перетрите творог через мелкое сито и только потом соедините его с остальными продуктами, перемешайте венчиком.
4. В кефирно-творожную массу влейте чистую фильтрованную воду комнатной температуры и пару столовых ложек растительного масла. Перемешайте.
5. Введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
6. Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто в итоге должно получиться намного гуще, чем обычное блинное, но реже, чем на оладьи. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут.
7. По истечению времени вылейте половину стандартного половника теста на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Распределите его по всему дну.
8. Жарьте блины на умеренном огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте деревянной лопаткой. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинов.
9. На стол творожные блины на кефире подавайте в тёплом виде, дополнив сметаной или любой сладкой начинкой.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 161 кКал

Печенье из кукурузной муки

...