Тыквенный соус
Пикантный соус из тыквы и запеченных овощей, который подойдёт хоть к мясу, хоть к макаронам или рису, а можно и просто поедать его с хлебом.
Может показаться, что соус похож на икру, но икра по структуре более плотная и густая, а этот соус воздушный. К тому же икру мы обычно увариваем, а тут лишь запекаем овощи и измельчаем их, превращая в соус.
В другой раз я добавлю острый перец чили, так будет ещё интереснее вкус.
Ингредиенты:
- Тыква (чистый вес) - 330 г
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Розмарин сушеный - 0,5 ч.л.
- Лимонный сок - пару капель
Инструкции:
- Возьмите всё необходимое для приготовления тыквенного соуса (к мясу, макаронам и прочим блюдам).
- Овощи произвольно, но не крупно, нарезать.
- Выложить на противень с бумагой.
- Полить маслом, подсолить и приправить розмарином.
- Запекать при 170 градусах до мягкости. Ориентируйтесь по тыкве, она готовится дольше всего.
- У меня ушло 20 минут.
- Переложить всё в чашу блендера и измельчить. Добавить лимонный сок и перец по вкусу.
- Если требуется, то ещё подсолить.
- Насыщенный и ароматный тыквенный соус готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
47 кКал
...