Варенье из красной смородины без косточек на зиму
Для приготовления варенья из красной смородины потребуются всего два ингредиента: ягоды смородины и сахар. Можно сварить смородину целиком, тогда варенье получится с косточками, а можно выжать сок из ягод и сварить варенье, которое будет больше похоже на джем - густое, однородное, ароматное. Для варенья без косточек нужно взять спелые ягоды, в них больше сока.
Ингредиенты:
- Красная смородина - 450 г
- Сахар - 400 мл
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления варенья из красной смородины без косточек на зиму.
- Ягоды переберите: удалите мусор, веточки и подпорченные экземпляры. Промойте смородину и переложите в дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла.
- Для получения сока измельчите ягоды удобным для вас способом: на соковыжималке, мясорубке или при помощи погружного блендера.
- Измельченную смородину протрите через мелкое металлическое ситечко.
- Как следует отожмите сок. Это удобно делать деревянной толкушкой. Косточки и шкурки выбросьте.
- Измерьте объем полученного смородинового сока. Для варенья понадобится такой же объем сахара.
- Перелейте сок в кастрюлю или сотейник.
- Всыпьте сахар.
- Перемешайте сок с сахаром и поставьте на слабый огонь.
- После закипания сделайте огонь минимальным и варите, обязательно снимая пену, до загустения 25-30 минут.
- Баночки и крышки заранее промойте с содой и прокипятите 6-8 минут. Или простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке или микроволновке.
- Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки, плотно закрутите крышками и укутайте под плед или куртку на сутки для медленного остывания. Оставьте порцию варенья для дегустации.
- Остывшее варенье из красной смородины без косточек хорошо зажелировалось. Густое и ароматное - идеально для домашнего чаепития.
Время приготовления:
25 ч. :
210 кКал
К домашнему чаепитию можно приготовить штрудель из теста фило с вишней Готовится он несложно получается очень вкусным слоистым и ароматным Ингредиенты рассчитаны на 2 штруделя ...