Плов из гречки с курицей
Мы все знаем, что плов бывает только из риса. Из гречки можно приготовить только кашу с мясом, подобие плова. Но тем не менее, она как-то по-особенному вкусной получается. И технология приготовления практически такая, как и у плова. Мясо для этого блюда я взяла куриное, оно готовится довольно быстро, особенно куриное филе. Если готовить большое количество плова из гречки, то совсем не возбраняется взять другие части курицы, мелко их порубив.
Ингредиенты:
- Гречка - 250 г
- Куриное филе - 300 г
- Морковь - 200 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло растительное - 7 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Зира
- Перец красный
Инструкции:
- Для приготовления плова из гречки с курицей возьмем вышеперечисленные продукты.
- Куриное филе нарезать удобными кусочками. Мне нравится помельче.
- В казане хорошо разогреть растительное масло. Огонь - выше среднего. Поджарить куриное филе до румяного цвета, посолить сразу.
- Добавить репчатый лук, нарезанный тонкими полу- или четверть-кольцами. Жарить все до прозрачности лука.
- Затем в казан кладут нарезанную соломкой морковь. Все вместе поджаривают в течение 7-10 минут. Не забывать постоянно помешивать, чтобы ничего не подгорело.
- Я добавила немного зиры и красного острого перца, по вкусу. Хорошо посолить зирвак, более крепко, чем обычно.
- Затем влить в казан стакан воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Дать потушиться содержимому казана почти до полного выкипания жидкости. Обычно - минут 15-
- Гречневую крупу перебрать, хорошо промыть и добавить в казан.
- Залить крупу водой из расчета 1:2, То есть на 100 граммов крупы берется 250 мл воды. Довести до кипения, опять же накрыть крышкой, на небольшом огне варить до готовности гречки. Смотрите и регулируйте мягкость крупы. Если кажется, что жидкости многовато, то откройте крышку и дайте влаге выкипеть. Мне нравится разваристая крупа.
- Когда жидкости останется немного, соберите содержимое казана горкой к середине. Снова накройте крышкой и дайте каше дойти до полной готовности.
- Готовый плов из гречки с курицей размешайте, попробуйте на соль и раскладывайте по тарелкам. Подайте к гречневому плову салат или маринады.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
194 кКал
Маринованные на зиму огурцы с дубовыми листьями получаются плотными хрустящими и очень вкусными Если вы делаете овощные заготовки на зиму тогда советую попробовать приготовить огурчики по этому рецепту Огурчики подойдут как крупные так и мелкие ...