Вегетарианская окрошка на тане
Окрошка на тане - освежающий суп в жаркий день, вкусный и приятный.
Ингредиенты:
- Тан - 600 мл
- Картофель вареный - 2 шт.
- Яйца вареные - 3 шт.
- Огурец свежий длинный - 0,5 шт.
- Редис - 4 шт.
- Зеленый лук рубленый - 2 ст.л.
- Зелень петрушки и укропа (рубленая) - 2 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л. на порцию
Инструкции:
- Предлагаю приготовить освежающую окрошку на тане. Тан - это соленый кисломолочный напиток родом с Кавказа, обладающий легкой газированностью. Легкий и приятный на вкус, отлично утоляет жажду в жаркий день. Окрошка получается по вкусу слегка похожей на сывороточную, только резче и ярче на вкус.
- Остальные компоненты этого холодного супа вполне традиционны. Проще и быстрее приготовить окрошку, если всё сварить заранее, например, на ночь, а на другой день быстро всё нарезать и к обеду окрошка готова! У меня вегетарианский вариант. Для любителей мясной окрошки нужно просто добавить любую мясную/колбасную нарезку.
- Еще у нас обычно окрошка заправляется порционно, а основу можно использовать для приготовления окрошечного салата - заправьте нарезку сметаной или майонезом, а еще лучше их смесью, и получится замечательный салат! На обед можно подать окрошку, на ужин - салат.
- Продукты для вегетарианской окрошки на тане возьмите по списку.
- Мелким кубиком порежьте очищенную от шкурки вареную картошку.
- С помощью яйцерезки измельчить яйца получится быстрее, а редиску порежьте пополам и дольками, будет ярко и красиво.
- Сложите все измельченные компоненты в глубокую кастрюлю.
- Добавьте нарезанный кубиком огурец и мелко нарубленную зелень.
- Смесь перемешайте.
- При подаче наполняйте окрошечной смесью глубокие тарелки и заливайте охлажденным таном.
- Заправьте окрошку хорошей сметаной.
- Если сразу за стол садится большая компания, то окрошку логичнее заправить в кастрюле и разливать по тарелкам.
- Вегетарианская окрошка на тане готова. Приятного летнего обеда!
Время приготовления:
40 мин. :
50 кКал
...