Вишнево-яблочное варенье на зиму
За счет яблок варенье получается достаточно густым. Его можно добавлять в качестве начинки в пирожки или просто подавать вместе с блинчиками.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг
- Вишня - 300 г
- Сахар - 1 кг
Инструкции:
- Для приготовления варенья из яблок и вишни на зиму подготовьте всё необходимое по списку ингредиентов.
- Яблоки помойте от загрязнений. Из вишен удалите косточки. Количество сахара можно немного поменять в ту или иную сторону в зависимости от сладости яблок и вишни.
- Яблоки очистите от кожуры, удалите из них сердцевину и нарежьте на кусочки.
- Пересыпьте яблоки сахаром. Высыпать сразу весь сахар не надо. Его можно будет добавить позже, в процессе варки.
- Добавьте к яблокам подготовленные ягоды вишни и все перемешайте. Сверху подсыпьте еще немного сахара, накройте крышкой и уберите всё в холодильник на сутки, чтобы из яблок и вишни появился сок.
- За это время появится достаточно много сока. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения на маленьком огне. Проварите 5 минут и выключите. Оставьте остывать. Так повторите еще 2 раза. За непродолжительное время варки и медленное остывание яблоки развариваются и варенье приобретает более однородную массу. Чем дольше варенье проварится, тем гуще оно будет. Попробовав варенье, можно добавить немного сахара по своему вкусу.
- Если вы хотите, чтобы в варенье оставались более выраженные яблочные кусочки, то его достаточно проварить один раз 10-15 минут. Мне больше нравится такой вариант.
- Подготовьте баночки. Хорошо их вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром. Крышки просто обдайте кипятком.
- Готовое варенье разлейте в подготовленные баночки и закройте крышками. Варенье остудите и уберите в прохладное место для хранения.
- Вишнево-яблочное варенье на зиму готово. Очень приятно открыть баночку такого ароматного варенья зимой.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
27 ч. :
200 кКал
Время подсыхания пастилы на воздухе разное зависит от погодных условий Солнце ветер вентиляция температура Чем теплее суше тем ясно скорее яблочный пласт схватится и затвердеет Важна и толщина слоя тонкий примерно 3 4 мм потеряет влагу ...