Яблочно-абрикосовый джем на зиму
Сезон заготовок еще не завершен, предлагаю приготовить на зиму замечательный джем из абрикосов и яблок. Джем получается довольно густым, но я добавлю еще агар-агар, чтобы заготовка получилась пригодной для выпечки.
Количество яблок и абрикосов у меня одинаковое. Вы можете сделать так же или регулировать количество фруктов по своему вкусу.
Джем можно сварить без агар-агара.
Ингредиенты:
- Яблоки (очищенные)- 250 г
- Абрикосы (без косточек) - 250 г
- Сахар - 500 г
- Агар-агар - 10 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления яблочно-абрикосового джема на зиму. Яблоки и абрикосы тщательно вымойте.
- У яблок вырежьте семенную камеру и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
- У абрикосов также удалите косточки и нарежьте мякоть ломтиками. Положите фрукты в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем.
- Засыпьте фрукты сахаром, встряхните, чтобы сахар просочился между ними. Оставьте кастрюлю на столе на 3-4 часа, чтобы фрукты дали сок.
- Когда появится немного сока, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на умеренном огне, прокипятите 3-5 минут, снимите пенку и снимите с огня. Дайте варенью полностью остыть.
- Остывшее варенье верните на огонь, проварите 15-20 минут и пюрируйте блендером.
- Всыпьте агар-агар, перемешайте.
- После закипания проварите ровно 2 минуты, помешивая, и снимите с огня.
- Перелейте джем в чистую стерилизованную баночку.
- Закрутите баночку крышкой, заранее прокипяченной в течение 3 минут, и укутайте в одеяло на сутки для медленного остывания. Остывшую баночку храните в прохладном помещении: погребе, кладовке или холодильнике.
- Яблочно-абрикосовый джем на зиму готов. Он получился густым - просто идеален для выпечки.
- Всем сладких заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
223 кКал
Если надо приготовить обед или ужин а времени совсем нет то я прибегаю к помощи микроволновой печи Не могу сказать что пользуюсь ей часто но иногда она очень выручает На этот раз я запекла мясо с картошкой получилось очень вкусно ароматно и с ...