Яблочное ризотто
Ризотто - блюдо итальянской кухни, рис, приготовленный до кремообразной консистенции в бульоне. Бульон может быть мясным, овощным или рыбным. А для яблочного ризотто возьмите яблоки и яблочный сок, который разведите водой.
Ингредиенты:
- Рис - 0.5 стакана
- Яблоко - 0,5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Вино белое - 0,5 стакана
- Сок яблочный - 1 стакан
- Вода - 1,5 стакана
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Сыр твердый натертый - 1-2 ст.л.
- Сок лимона - 1 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления ризотто с яблоками - перед вами.
- Растопите сливочное масло на сковороде и положите мелко нарезанный репчатый лук. Помешивая обжарьте лук 5 минут.
- Всыпьте в сковороду к луку рис. Помешивая обжарьте рис в течение 5-6 минут.
- Влейте в сковороду белое вино. Тушите, чтобы вино полностью выпарилось.
- Разведите яблочный сок с водой и влейте полстакана жидкости в сковороду. Помешивая тушите рис до впитывания жидкости.
- Каждую новую порцию жидкости вливайте в сковороду только тогда, когда предыдущая впитается рисом.
- Посолите рис и попробуйте на готовность. Если рис почти готовый, влейте оставшуюся жидкость.
- Положите в сковороду очищенное от кожуры и нарезанное на мелкие кубики яблоко. Перемешайте рис с яблоком и продолжайте тушить блюдо еще 6-8 минут. Надо, чтобы яблоки стали мягкими, но не превратились в кашу.
- Перед снятием сковороды с плиты посыпьте рис натертым на мелкой терке сыром и положите кусочек сливочного масла. Перемешайте. Яблочное ризотто готово.
- Подавать ризотто нужно горячим в теплых тарелках. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
132 кКал
Любопытный факт В Японии не остановились на приготовлении яркого десерта из рисового теста с начинкой а сделали ещё и мороженое его ещё называют мочи Так как я набила руку приготовив два разных вида моти оба рецепта у меня в рецептах то реш ...