Лепешка Роти Парата (Паратха)
Лепешки Роти Парата популярны в Индии, Шри-Ланке, Пакистане, Непале, Бангладеш. Они делаются из пресного теста, без дрожжей. Способ приготовления теста такой, что лепешки получаются как слоеные.
Обжариваются лепешки на сухой сковороде, а обжаренные смазываются сливочным маслом.
Подают лепешки с чаем, чатни, различными соусами, кетчупом, солеными огурцами.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода горячая - 200 мл
- Масло сливочное - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления лепешек Роти Парата (Паратха) - перед вами.
- В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.
- Перемешайте муку с солью и влейте часть теплой воды. Перемешайте ложкой муку, потом добавьте остальную воду.
- Замесите тесто. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут.
- Для удобства раскатывания разделите тесто на 2 части. Первую часть теста раскатайте в тонкий пласт, насколько возможно. Смажьте пласт мягким или растопленным сливочным маслом.
- Сверните тесто в плотный рулет.
- Разрежьте рулет на 4 равные части.
- Поставьте один отрезок рулета, рукой прижмите его, максимально расплющив.
- Затем скалкой раскатайте в тонкую лепешку. Приготовьте такие же лепешки из всего остального теста.
- На сухой раскаленной сковороде на умеренном огне обжаривайте лепешки до легких коричневых пятнышек.
- Переверните лепешку и обжарьте ее со второй стороны.
- Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
- Подавайте лепешки Роти Парата горячими.
- Лепешки получились вкусными, слоеными, со сливочным вкусом. Такие лепешки можно есть вместо хлеба. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
234 кКал
Этот рецепт идеальный выбор для тех кто любит сочное мясо с насыщенным вкусом Рецепт прост в исполнении но результат впечатляет Соевый соус добавляет мясу пикантную нотку а процесс обжаривания на сковороде позволяет сохранить всю нежность и ар ...