Йогуртовый маринад для курицы
Легкий, ароматный йогуртовый маринад - находка для всех ценителей куриного шашлыка и сочной, нежной на вкус запеченной курицы.
Ингредиенты:
- Курица – 1 кг
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 0.5 ч.л. + щепотка
- Сахар – 0.5 ч.л. + щепотка
- Йогурт – 150 мл
- Лимон – 1 шт. (цедра + сок 2 ст.л.)
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.
- Имбирь, молотый – 1 ч.л.
- Перец чили – 1 ч.л.
- Кумин/кориандр, молотый – 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Йогуртовый маринад для курицы, также известный как «греческий» маринад – простой, но очень эффектный по вкусу маринад, который подойдет для приготовления курицы как в духовке, так и на гриле или мангале. Этот легкий душистый маринад, приготовленный на основе йогурта, с добавлением цедры и сока лимона, пряной пасты из лука и чеснока и душистых специй быстр и незатейлив в приготовлении, но придает куриному мясу невероятную сочность, нежность и аппетитный вкус с легкими цитрусовыми нотками. Если вы в поисках простого, ароматного и вкусного маринада для куриного шашлыка или нового эффектного варианта приготовления сочной и нежной на вкус запеченной курицы – пряный «греческий» йогуртовый маринад станет вашим верным помощником.
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Мелко нарежьте репчатый лук и зубчики чеснока. Добавьте щепотку соли и сахара и слегка разотрите смесь, прижимая кусочки плоской стороной ножа, для того чтобы выделился сок.
- Отмерьте йогурт. Добавьте лимонный сок и растительное масло.
- Хорошо все перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте цедру лимона, подготовленную луково-чесночную смесь и специи: смесь сушеных средиземноморских трав, молотый имбирь, перец чили, молотый кумин или кориандр, 5 чайной ложки сахара и 5 чайной ложки соли. Хорошо все перемешайте, попробуйте маринад и при необходимости добавьте еще немного соли или специй по своему вкусу.
- Поместите кусочки курицы в пакет или герметично закрывающуюся емкость.
- Добавьте подготовленный маринад.
- Герметично закройте пакет и слегка помните его руками, для того чтобы маринад равномерно распределился.
- Поместите курицу в маринаде холодильник как минимум на 8 часов, а затем запеките в духовке или обжарьте на гриле или мангале.
- Я выдерживаю курицу в маринаде сутки, а затем запекаю в духовке при температуре 190-200 градусов 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Ароматный йогуртовый маринад подходит для приготовления любого вида куриного мяса и по желанию может также использоваться в качестве соуса. Попробуйте!
Время приготовления:
10 мин. :
225 кКал
Простой рецепт засолки скумбрии в рассоле целиком 20 минут работы двое суток ожидания и соленая рыба готова ...