Засолка огурцов с горчицей

Засолка огурцов с горчицей дает отменный результат – соленый огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Ингредиенты:

• Огурцы (засолочного сорта) - 2 кг
• Вода - 1,5 л
• Соль - 90 г
• Чеснок - 10 г
• Лист хрена (средний) - 1 шт.
• Укроп (с зонтиками) - 1 шт.
• Листья вишни - 2-3 шт.
• Горчица сухая - 1 ч.л.
• Жгучий перец (по желанию) - по 1-2 колечку или по вкусу

Инструкции:

1. Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свои, проверенные годами рецепты приготовления различных солений, тем не менее в сезон заготовок многие из них пробуют готовить по новым рецептам.
2. Предлагаю попробовать приготовить и добавить в свою копилку рецепт соленых огурцов с горчицей. Это самый простой способ засолки огурцов на зиму, приготовьте и убедитесь сами.
3. Подготовим продукты для засолки огурцов с горчицей.
4. Огурцы выбираем небольшого размера, ровные, плотные, не мягкие. Кончики у огурцов не обрезаем. Собранные огурцы моем, затем складываем в емкость, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. После замачивания огурцы еще раз хорошо промываем.
5. Не теряя времени даром, вскипятим воду для рассола и оставим остывать. Приготовим банки: промываем их с содой и просушиваем. При желании можно их простерилизовать (я не стерилизовала).
6. Листья хрена, вишни и укроп хорошо промываем под проточной водой.
7. Готовим рассол. В остывшую кипяченую воду добавляем соль и размешиваем до ее полного растворения. Отставляем рассол в сторону, чтобы он отстоялся. Соль для засолки используем обычную, без добавок. "Экстра" и йодированная соль для засолки не подойдет!
8. На дно банок кладем листья вишни, хрена и укроп с зонтиками.
9. Плотно укладываем огурцы в банки. Кладем разрезанные дольки чеснока и жгучий перец (по желанию). Всыпаем сухую горчицу.
10. Заливаем огурцы отстоявшимся рассолом под самый верх. Сверху добавляем зонтик укропа. Закрываем банки плотными капроновыми крышками.
11. Засолка огурцов с горчицей завершена. Убираем их сразу в погреб или в холодильник. Примерно через полтора или два месяца соленые огурцы с горчицей можно будет кушать.

Время приготовления: 40 мин. : 11 кКал

Плов с нутом в мультиварке

Отличный вариант второго блюда на обед или ужин для постящихся и не только ...