Жареные пельмени в духовке
Жареные пельмени готовят не так часто, как привычные для нас вареные. Приготовьте пельмени новым способом – пожарьте их в духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 260 г (может уйти меньше или больше)
- Вода - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Фарш мясной - 370 г
- Репчатый лук - 150 г
- Чеснок (по желанию) - 1 небольшой зубчик
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Сметана (10 или 15%) - 200 г
- Сыр - 60 г
- Сливочное масло - 45 г
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Вода (кипяток) - 100 мл
Инструкции:
- Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни. Многие знают, что пельмени можно не только варить, но и жарить. Чаще всего пельмени жарят на сковороде, но есть и другие варианты, когда для жарки пельменей используют мультиварку, духовку и даже микроволновку.
- Предлагаю приготовить жареные пельмени в духовке. Получается не совсем обычное, но очень вкусное блюдо. Приступим?
- Подготовим необходимые продукты.
- В емкость насыпаем муку, делаем в центре углубление, аккуратно вливаем яйцо, добавляем соль и перемешиваем, собирая муку по кругу.
- Продолжая перемешивать, постепенно добавляем воду, замешиваем крутое тесто.
- Хорошо его вымешиваем, накрываем миской и даем отдохнуть 30-40 минут.
- В фарш добавляем измельченные на мясорубке лук и чеснок, всыпаем перец и соль, хорошо перемешиваем.
- Лепим пельмени любым удобным для вас способом. 25 пельменей я оставила для приготовления, остальные отправила в морозилку.
- Духовку разогреваем до 220-230 градусов. В металлическую форму для запекания вливаем 4 ст.л. растительного масла и добавляем 45 г сливочного масла, ставим на нижний уровень или на низ духовки, чтобы масло растопилось.
- В форму с маслом неплотно выкладываем пельмени и ставим в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), периодически перемешивая, чтобы пельмени прожаривались равномерно. Я ставила форму на низ духовки.
- По прошествии времени в форму с пельменями вливаем кипяток и готовим в духовке 15 минут.
- Чтобы жареные пельмени выглядели достойно при подаче, приготовим для них заливку. В миске соединяем негустую сметану и натертый на крупной терке сыр. При желании заливку можно посолить и поперчить.
- Равномерно распределяем заливку на пельмени. Ставим форму с жареными пельменями в духовку, температуру снижаем до 200 градусов и готовим ещё около 20 минут.
- Готовые жареные пельмени сразу же подаем на стол. При желании блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
291 кКал
Отличный повседневный салат сочный и хрустящий Дополнительной заправки он не требует так как в качестве заправки выступает масло на котором обжаривался лук ...