Жареные сардины на сковороде
Кто же откажется от жареной сардины в панировке на сковороде? Рыбка получается очень вкусной и сочной за счет своей жирности. Она улетает с тарелок как семечки, поэтому готовьте больше, чтобы досталось всем.
Я не очищала тушки от внутренностей, но вы можете это сделать. Главное - счистить чешую с каждой сардины, увы, но на рыбе она присутствует.
Вместо пшеничной муки высшего сорта вы вольны использовать кукурузную мелкого помола - тоже получится очень вкусно!
Ингредиенты:
- Сардины - 350 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкции:
- Продукты для приготовления жареных сардин на сковороде - перед вами!
- Сардин аккуратно очистите от чешуи, стараясь не порвать кожицу. Лучше всего приобретать замороженных рыбок или слегка их подмораживать в морозилке - так чешую легче счистить. Промойте тушки в воде и слегка обсушите бумажными салфетками.
- Высыпьте муку на тарелку и запанируйте в ней каждую рыбку.
- Прогрейте на сковороде растительное масло на среднем нагреве и выложите в него рыбок. Обязательно выкладывайте только в кипящее масло, иначе в холодном жире мука отслоится от тушки и будет пригорать. Обжарьте с одной стороны 3-5 минут, до румяности.
- Переверните на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжарьте такое же количество времени. Под крышкой сардины отлично пропарятся и внутри.
- Выложите жареные сардины со сковороды на тарелки и подайте к столу горячими. Особенно они вкусны с чесночным соусом или сметаной!
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
269 кКал
Каждая хозяйка делая заготовки на зиму никогда не забудет приготовить лечо вкуснейшее блюдо Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов баклажаны кабачки огурцы Предлагаю приготовить лечо с огурцами помидорами и пе ...