Такие пышные и сливочные рыбные котлеты полюбятся всей семье Часто в рыбные котлеты для сочности добавляют свиное сало Но если его в наличии нет или вам просто не нравится сало в котлетах то есть другой способ сделать их нежнее и сочнее Нужно просто добавить в котлетную массу натертый на мелкой терке плавленый сырок В процессе приготовления он растает внутри котлет и они приобретут невероятну ...
В советское время бифштекс готовили наподобие крупной котлеты добавляя в фарш молоко муку а иногда даже размоченный в молоке батон Сейчас каноны кулинарии немного поменялись и бифштекс это бифштекс а котлеты это таки котлеты но ничто не помешает нам приготовить то самое блюдо оставшееся в памяти Для этого не потребуется много ингредиентов главное качественная говядина шпик немног ...
Бифштекс уже по определению должен быть из говядины Но поверьте из свинины блюдо тоже получается сочным и вкусным Ведь недаром свиной бифштекс достаточно популярен Для приготовления берите свинину с небольшим количеством жира Хорошо подойдет свиная шея или корейка Три степени прожарки как в случае с говядиной тут не подойдут Свинину нужно очень хорошо прожарить ...
Для рубленого бифштекса подходит мясо говядины практически из любого отруба Но если есть куски мраморной говядины которые не манят использовать их для стейков или натуральных бифштексов то берите такие В рубленые бифштексы из нежирной говядины принято добавлять свиной шпик для сочности а фарш из мраморной говядины уже сам по себе достаточно жирный т е сочный ...
Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины то что нужно для вкусного ужина Прелесть бифштекса в том что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша как например котлеты А также ничего кроме мяса в составе бифштекса быть не должно чтобы не забить вкус телятины Готовим ...
Традиционно бифштекс готовится из цельного куска мяса но есть варианты из рубленого мяса и фарша Для приготовления фарша мясорубку лучше использовать с крупной решеткой Бифштекс обычно жарится на сковороде а для любителей ПП можно приготовить на пару В фарш кроме соли и перца ничего больше добавлять не нужно ...
Обычные куриные котлеты станут более оригинальным блюдом если в фарш добавить натертый сыр и сваренные куриные яйца После обжаривания котлеты приобретают золотистую корочку а фарш внутри остается сочным и нежным Подавать их можно как горячими так и холодными будет очень вкусно ...
Думаете котлеты из креветок это какой то новомодный изврат до которого люди додумались от нечего делать и слишком хорошей жизни А вот и нет Впервые этот рецепт записан в поваренной книге Апиция самом старом на территории Европы сборнике рецептов в пятом веке нашей эры Встречалось мне упоминание этого блюда и в старой детской книжке описывающей жизнь людей на мелких островах в море ...
Румяные аппетитные манные биточки вкусный завтрак для всей семьи Приготовьте ваша семья точно оценит такой завтрак У меня биточки получились пышными мягкими вкусными Для приготовления биточков сварите густую манную кашу чтобы из нее можно было сформовать биточки или используйте кашу которая осталась от завтрака Если хотите то добавьте в кашу изюм или другие сухофрукты мак ...
Даже из свинины можно приготовить диетические котлеты Для этого нужно взять фарш из нежирных отрубов карбонада или лопатки и приготовить котлеты на пару ...