Всё больше людей сейчас увлекается хлебопечением И безусловно домашний хлеб сделанный своими руками ни в какое сравнение не идёт с промышленно приготовленным хлебом К домашнему хлебу как правило не предъявляется особых эстетических требований Наоборот ремесленный хлеб прекрасен своей небрежностью неровностью неправильной формой А главное в домашнем хлебе конечно же вкус И чтобы хл ...
В хлебопечении есть такое понятие как предварительно выброженные полуфабрикаты Этим термином называют закваски и различные опары на основе которых потом пекут хлеб Самые известные опары итальянская бига biga и французское спелое тесто pate fermentee Их родственницей является опара пулиш Название пулиш Poolish переводится как польский Есть версия что её в 19 веке придумал оди ...
Любителям домашнего хлеба предлагаю испечь тостовый хлеб Идеальный вариант для домашних бутербродов и сэндвичей Хлеб можно испечь безопарным способом на дрожжах Я пеку такой хлеб на закваске ...
Хлеб без замеса прекрасен своей технологией Испечь его можно как на закваске так и на дрожжах Чем прекрасен хлеб без замеса вы можете поставить тесто на любой муке Вам не потребуется дорогая техника ни тестомес ни планетарный миксер Выпекать его можно как в электрической так и в газовой плите Не нужно и профи оборудования вполне можно обойтись подручными материалами И при желании ...
Для одних появление в рационе безглютенового хлеба дело привычное для других вынужденное Сегодня я продолжу начатую тему и хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба из зеленой гречки и пшена Один из любимых моих рецептов безглютенового хлеба это хлеб из зеленой гречки и киноа Признаюсь когда рецепт этого хлеба попался мне я переживала понравится ли мне результат или нет С п ...
Продолжаю цикл выпечки безглютенового хлеба Такой хлеб ничем не уступает обычному по вкусовым качествам а кому то даже кажется вкуснее И сегодня предлагаю приготовить хлеб из красной чечевицы ...
Если вы по каким либо причинам решили попробовать безглютеновую диету то первое от чего нужно отказаться это от обычного хлеба Пшеничная и ржаная мука заменяется на другие разрешенные Среди них и мука из зеленой гречки Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба из муки зеленой гречки Этот хлеб не требует особых навыков Испечь его сможет даже новичок в кулинарии Такой хлеб и ...
Безглютеновый хлеб в последнее время набирает популярность Для его приготовления используются кукуруза рис киноа гречка Сегодня предлагаю испечь безглютеновый хлеб без вреда для фигуры из зеленой гречки и киноа Он получается с поджаристой корочкой и мягким воздушным мякишем внутри ...
Все кто начинает печь хлеб дома уже не возвращается к покупному Хлеб на закваске я пеку больше 7 лет Такой хлеб имеет более глубокий вкус и богатый аромат нежели обычный дрожжевой Для того чтобы испечь хлеб на закваске во первых нужна хорошая активная закваска Во вторых хорошая качественная мука и желательно с высоким содержанием белка В третьих опыт и конечно же желание ...
Хочу поделиться рецептом вкуснейшего хлеба с салом для таких же нелюбителей возни с дрожжевым тестом как я Выпечка получается идеальной а возни с тестом в два раза меньше Используйте свежие дрожжи и опара а также тесто подойдут буквально за полчаса Я не вымешиваю тесто второй раз а сразу выкладываю его в форму где оно благополучно поднимается Главное готовить в теплом помещении без с ...