Хлеб из муки зеленой гречки

Если вы по каким-либо причинам решили попробовать безглютеновую диету, то первое, от чего нужно отказаться - это от обычного хлеба. Пшеничная и ржаная мука заменяется на другие, разрешенные. Среди них и мука из зеленой гречки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба из муки зеленой гречки. Этот хлеб не требует особых навыков. Испечь его сможет даже новичок в кулинарии. Такой хлеб имеет достаточно плотную корочку и мягкий пористый мякиш.

Ингредиенты:

• Мука зеленой гречки - 250 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Соль - 3 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Кедровые орехи - 10 г
• Семена подсолнуха - 10 г
• Семена тыквы - 20 г
• Лен - 2 ст. л.
• Вода - 210 мл

Инструкции:

1. Перед вами необходимый набор ингредиентов для выпечки хлеба из муки зеленой гречки с семенами.
2. Тесто для хлеба можно замесить вручную или же в планетарном миксере. В чашу отправляем муку.
3. Ввести все сухие ингредиенты: соль и разрыхлитель для теста. Добавить семечки. Общее количество семян составляет 40 г. Можно добавить просто семена подсолнуха, а можно миксграфии.
4. Ввести два крупных яйца. Если у вас мелкие яйца, то смело можно добавить 3 шт.
5. Влить воду комнатной температуры.
6. И замесить тесто. Тщательно его вымесить. Тесто должно быть однородным, без комочков.
7. Когда тесто станет однородным, дать ему отдохнуть 5 минут. Тесто получится достаточно густым и вязким.
8. Подготовить форму для запекания. Я выпекала хлеб в форме Л 12, размер которой - 160х80х85 см.
9. При необходимости форму смазать маслом, можно застелить пергаментом. Переложить в нее тесто и присыпать семенами льна.
10. Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке 50-60 минут при 185 градусах.
11. Время выпечки будет зависеть от размера формы и работы вашей духовки. Готовность хлеба из муки зеленой гречки можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно проткните тесто, на выходе зубочистка должна быть сухой.
12. Готовый хлеб остудить на решетке и дать ему полностью остыть, перед тем как разрезать. Готовый хлеб при нарезании не оставляет на лезвии ножа прилипших частиц мякиша.
13. Готовый хлеб прекрасно хранится при комнатной температуре 3-4 дня. Его также можно заморозить или хранить в холодильнике до 10 дней.

Время приготовления: 1 ч. : 219 кКал

Радужная форель в духовке целиком

К своему стыду долгое время проходила мимо этой замечательной рыбы И вот наконец осмелилась и купила эту красавицу Захотелось приготовить её традиционным способом только в маринаде без каких либо добавок в виде овощей или ещё чего то чтобы ...