Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусные щи с крошевом из традиционной русской кухни Правда не во всех регионах нашей страны о таких щах знают Я вот раньше даже и названия не слышала Хотя щи из квашеной капусты в моей семье готовили часто Отличием таких щей будет само крошево и долгий процесс приготовления Чтобы как то приблизить вкус такого супа к оригиналу где его готовят в печи ...
Предлагаю рецепт кислых деревенских щей классически приготовленных на мозговой говяжьей косточке Бульон можно сварить с любым мясом или деревенской птицей В литературе о деревенском быте чаще упоминаются щи с бараниной или говядиной Также на Руси во все времена распространены постные щи Капусту для щей можно взять свежую но чаще в деревнях варили кислые щи в которых использовали квашен ...
Я долго искала рецепт этих щей и наконец нашла Предлагаю его вам Для получения вкусных щей нужно сварить хороший крепкий бульон Для этого лучше взять говядину на мозговой косточке А потом поступаем как обычно при варке классических щей добавляем картошку варим до мягкости вводим квашеную капусту Заправляем припущенными на масле луком и морковью А в самом конце тонкой струйкой вливае ...
Моченые яблоки не только закуска но и приправа усиливают эффект если необходимы резкость и кислота блюда Например в старорусские щи как постные так и скоромные издавна добавляли соленые грибы кислые ягоды различные соленья и моченые яблоки в том числе Сперва щи готовились в печи без обжаривания пассеровки и картофеля соленья закладывали в казан чугунок и тушили отдельно от м ...
Даже самые обычные щи могут стать более интересными по вкусу если добавить в них всего лишь один ингредиент сосиски Я рекомендую использовать подкопченные сосиски так как именно они имеют более насыщенный вкус и аромат Также неплохим дополнением сюда станет лавровый лист Его нужно добавлять в кастрюлю вместе с уже готовой овощной зажаркой ...
Одним из самых популярных первых блюд в русской кухне являются щи Есть множество вариантов их приготовления Я хочу предложить приготовить очень вкусный сытный ароматный суп с сушёными белыми грибами и квашеной капустой В старину такие богатые щи могли себе позволить бояре дав впоследствии им такое название Рецепт конечно долгий Но таких насыщенных и вкусных щей вы вряд ли попробуйте сок ...
Готовые щи получаются с ярким вкусом баранины вкусными нажористыми ...
Особенно наваристыми щи получаются из мяса лосятины на кости но и просто из филе тоже очень вкусно Годами лосятиной меня угощал папа опытный охотник а теперь начала покупать этот вид мяса потому что привыкла с детства к блюдам из дичи Приготовление лосятины довольно таки длительное а по времени варки капусты тут дело личного вкуса Кто то любит оставить хрустящую капусту а кто то ...
Я мультиварку люблю за возможность отсроченного старта а также вполне оценила ее возможности в моменты плановых отключений газа для профилактических работ бывают у нас такие раз в год Надо сказать что приготовить в мультиварке можно практически любые блюда ну а суп получается просто отменным Начинаю готовить первые блюда в мультиварке я с пассерования лука и моркови чтобы затем освободить ...
Количество ингредиентов указанное к рецепту на кастрюлю объемом 2 5 3 литра Но это отнюдь не догма Кто то любит супы густые кто то жидкие посему ориентируйтесь на свою семью и себя конкретно Я варила щи на мясном бульоне который всегда варю заранее Поэтому у меня суп был еще и с мясом Вы же запросто можете варить его на воде будет постный вариант приготовления щей с сушеными белы ...