Навага рыба семейства тресковых с белой немного сладковатой мякотью и минимальным количеством костей Она малокалорийная и подходит для диетического питания Поскольку мясо у наваги плотное как у трески проще всего пожарить её на сковороде Но я предлагаю пойти дальше и не только пожарить а приготовить под овощным маринадом Маринад самый простой из традиционной моркови и лука с томатной ...
Почему то при словосочетании рыба под маринадом все сразу вспоминают классический томатный маринад из моркови и лука Но ведь существует очень много других маринадов и они ничем не хуже Я уже показывала классику не раз на примере разной рыбы например кета под маринадом навага в микроволновке морской окунь под маринадом Поэтому сегодня я покажу другой маринад он очень простой но треска п ...
Техника запекания в пергаменте часто используется во французской кухне где она называется en papillote или в буквальном значении выпекание в промасленной бумаге Блюдо по этой технологии обычно готовится порционно и подается немедленно прямо в пергаменте после чего его раскрывают или разрывают посередине выпуская аромат ...
Недавно приготовила медальоны из скумбрии Такие медальоны можно подать с любым гарниром картошкой рисом или свежими овощами Я использовала замороженную скумбрию и предварительно её разморозила при комнатной температуре У меня рыбка не крупная Нежный соус на основе сметаны очень дополняет рыбку Медальоны получились очень нежными и сочными Любителям рыбки советую приготовить такое блюд ...
Терпуг очень вкусная жирная малокостная белая рыба Сделать филе оказывается проще чем почистить селёдку Но возможно в ваших магазинах продают уже готовое филе Тогда у вас без особого труда получится разнообразить рыбное меню Кляр из доступных ингредиентов которые всегда есть дома Рыбка вкусна даже остывшая Подавать с гарниром или без с соусом или овощами дело ва ...
Семга в любом виде вкусна и полезна Маринад с лимонным соком и укропом придает рыбе и овощам особую пикантность и аромат Особенно ценно то что времени на приготовление уйдет минимум маринуется рыба максимум 30 минут ...
Слегка островатая камбала с легкой кислинкой и запахом дымка запечённая на решётке аэрогриля получается сочной внутри и с румяной корочкой сверху Если вы планируете использовать замороженную рыбу то заранее разморозьте ее переложив из морозильного отделения в холодильник примерно на 6 8 часов У меня камбала была уже заранее разделана и очищена от внутренностей и чешуи так что мне оставалос ...
Для тушения в горшочках я рекомендую использовать именно филе морского окуня Перед началом приготовления рыба должна быть уже полностью размороженной Для этого заранее переложите замороженное филе из морозильного отделения в холодильное желательно на 6 8 часов Если вы хотите получить более яркий вкус блюда можно предварительно обжарить на растительном масле лук и морковь а также добави ...
Копченую скумбрию я готовлю частенько К празднику я ее не делаю так как рыба горячего копчения рассыпается не держит форму ее трудно нарезать красивыми кусочками как например скумбрию холодного копчения Готовится такая рыба недолго коптить нужно минут 20 30 а вот засаливать часа 3 4 Стружку для копчения можно использовать яблоневую абрикосовую вишневую дубовую щепу бука Я чаще вс ...
У такого блюда как Судак Орли есть своя история Филипп Орлик в своё время открыл возле Парижа небольшую харчевню И тогда любимым блюдом у французов стал судак покрытый тестом и обжаренный во фритюре Местные жители стали называть это блюдо в честь Орлика судак орли Именно оттуда рецепт приготовления этого блюда разошелся по многим ресторанам мира Рыба приготовленная по этому ...