Говоря о кухне народов Севера большинство хозяек вспомнят наверное строганину оленину грибы и ягоды А ведь гастрономические пристрастия народов Ханты Мансийского Автономного Округа гораздо обширнее И блюдо Хантейка тому пример Жители этого региона живут на земле в окружении озёр и рек Без рыбалки они не мыслят себя Готовят хантейку из рыбного филе а рыбу берут с минимальным сод ...
Из разных видов а точнее составов теста кляр для рыбных блюд мне больше всего нравится на яйцах и сметане Молоки в кляре можно пожарить не только в специальной фритюрнице Подходят для приготовления также сотейник или сковорода с высокими бортами или чаша мультиварки Количество масла варьируется в зависимости от способа в полном фритюре когда заготовки практически плавают в горячем мас ...
Рыбная шкара простое в приготовлении очень вкусное блюдо которое готовят из многих видов свежевыловленной мелкой рыбки Конечно же самая вкусная шкара из свежайшей хамсы но и из замороженной она получается ничуть не хуже Зимняя хамса крупная жирненькая ее часто можно встретить в отделе заморозки многих магазинов очень рекомендую попробовать приготовить из нее шкару ...
Продолжаю знакомить вас с рецептами приготовления осетра в духовке Сегодня я фаршировала 2 рыбок зеленью Емкость в брюшках небольших рыб невелика и особо с фаршем не разбежишься Когда рыба крупнее то в этот фарш к зелени можно добавить кусочки крутого яйца или припущенных овощей Кожа у осетров очень толстая даже у мелких экземпляров поэтому при сшивании брюшка ее нужно прокалывать ост ...
Рыбное суфле с рисом это такое вкусное нежное диетическое блюдо которое и для сторонников ПП подойдет и для детского стола и для восстановления сил после болезни и для разнообразия повседневного меню Рыбку для суфле нужно взять с малым количеством костей подойдет и речная и морская и океаническая рыба минтай треска горбуша щука судак Суфле можно приготовить и из благородных ...
Суфле это французское блюдо на основе яичных желтков со взбитыми в пену белками Мы же предлагаем приготовить рыбное суфле из минтая в духовке Блюдо получается очень нежным вкусным и ароматным Подойдет даже для детского и диетического питания Подают это кушанье в горячем и холодном виде в гарнире не нуждается но можно запросто подать с рисом картофелем или салатом из свежих овощей ...
Сегодня я предлагаю запечь в духовке осетров Запекала я их целиком они у меня небольшие каждого отдельно завернув в фольгу порционно Из пряностей использовала только репчатый лук и лимонный сок Для смягчения довольно толстой кожи осетров и предотвращения потери сочности и прилипания к фольге рыбу я смазала оливковым маслом и уложила на слой лука с маслом ...
Приготовим сегодня горбушу в кляре в духовке Горбуша хоть и не такая жирная как семга или форель но все же обладает хорошими вкусовыми качествами и содержит полезные микроэлементы Главное не передержать ее в духовке чтобы она осталась сочной и вкусной ...
В мультиварке можно приготовить массу разнообразных блюд и все они получаются очень вкусными Я люблю готовить в ней мясо каши разные овощи На этот раз предлагаю приготовить судака в мультиварке Рецепт прост и не требует большого количества продуктов Но если желаете добавьте любые овощи по своему вкусу или даже рис ...
Ставрида вкусная полезная и недорогая в черноморских краях рыба из которой готовят массу блюд Самое популярное из них пожарить на сковороде Жарят ставриду точно так же просто как и любую другую морскую рыбу главное знать как правильно ее есть и с чем ...