Шкара из хамсы
Рыбная шкара - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое готовят из многих видов свежевыловленной мелкой рыбки. Конечно же, самая вкусная шкара - из свежайшей хамсы, но и из замороженной она получается ничуть не хуже. Зимняя хамса крупная, жирненькая, ее часто можно встретить в отделе заморозки многих магазинов, очень рекомендую попробовать приготовить из нее шкару.
Ингредиенты:
- Хамса - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Перец болгарский - 30 г
- Помидор - 30 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - щепоть
- Соль и перец - по вкусу
- Укроп - 5 веточек
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для шкары из хамсы. Лук почистите, помойте вместе с перцем, помидором и укропом. Хамсу предварительно разморозьте.
- Нарежьте лук кольцами, выложите его слоем на дно сковороды, сверху положите несколько ломтиков болгарского перца и пару-тройку кружочков помидора.
- Всыпьте перец горошком, добавьте лавровый лист.
- Влейте воду, ее нужно столько, чтобы она не полностью покрывала овощи. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, готовьте минут 20 под крышкой.
- А пока очистите хамсу от голов и внутренностей, если на коже есть чешуя - ее тоже лучше снять, у зимней хамсы она крупная и жесткая.
- Подливу посолите по вкусу, всыпьте нарубленный свежий укроп, сверху положите хамсу в один слой, чуть утопите ее в подливе. Прикройте сковороду крышкой и готовьте еще минут 10 максимум.
- Готовую шкару из хамсы подавайте в той же сковороде, в которой она готовилась. Отличное блюдо даже просто с куском свежего хлебушка.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
121 кКал
Аппетитные тосты с рикоттой можно с лёгкостью приготовить на завтрак Я покажу вам три варианта начинки одна из них сладкая Так как это тосты и подают их в хрустящем виде рекомендую не мазать их сразу а подать всё отдельно и уже собирать тост пер ...