Аджика из помидоров и чеснока без хрена

Простой рецепт сырой аджики на зиму. Она получается в меру острой, но очень пикантной, идеально подходит и к мясу, и к рыбе. Также ее можно добавлять и в первые блюда - борщ или бограч. Перемолов на мясорубке все овощи, добавьте соль, сахар и столовый 9% уксус - с ним аджика будет хорошо храниться всю зиму. Сырая аджика очень полезная, в ней сохраняются все витамины.

Ингредиенты:

• Помидоры - 500 г
• Сладкий красный перец - 200 г
• Чеснок - 80 г
• Острый красный перец - 70 г
• Соль - 0,5 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус 9% - 1,5 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления аджики из помидоров и чеснока без хрена.
2. Все овощи почистите и сполосните. Помидоры нарежьте дольками, срезав плодоножки. Помидоры лучше использовать плотные и мясистые, чтобы соус был более густым, не водянистым. Чеснок почистите и разделите на зубчики.
3. Почищенный сладкий красный перец нарежьте средними кусочками. Острый перец нарежьте колечками, не очищая от семян - так аджика будет острее. Для рецепта используйте овощи красного цвета - так аджика получится аппетитного цвета. Можете поэкспериментировать с желтым перцем. В крайнем случае купите перец зеленого цвета, но тогда цвет соуса уже изменится.
4. Перекрутите в мясорубке все помидоры, следом пропустите весь сладкий перец.
5. Измельчите в мясорубке и чеснок с острым перцем, всё перекручивайте в одну посуду (миску или кастрюлю).
6. Добавьте для вкуса сахар и соль, размешайте до полного растворения кристаллов.
7. Влейте столовый 9% уксус и снова перемешайте аджику, теперь соус готов.
8. Разложите аджику в хорошо вымытые и высушенные баночки, наполняйте до верха. Закрутите крышками и отправьте на хранение в холодильник. Там аджика из помидоров и чеснока без хрена будет идеально храниться 2-3 месяца. С уксусом ничего не пропадет и не прокиснет.
9. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 44 кКал

Лингвини с креветками и цукини

Лингвини разновидность итальянской пасты которую производят из муки твердых сортов пшеницы Из этой пасты можно приготовить множество первых и вторых блюд Предлагаю рецепт лингвини с креветками и цукини простое сытное и очень вкусное блюдо го ...