Аджика из помидоров и перца (без варки)

Ароматная и жгучая аджика – царица домашних заготовок. Для жаростойких – закуска под чёрный хлебушек, для остальных — универсальный ароматизатор, приправа и просто вкусная пикантная закуска. Ароматная и пряная аджика всегда придётся кстати, будь то пир горой или уютные посиделки в кругу друзей. Сегодня хочу предложить вам простой вариант аджики — без варки. В такой аджике сохраняются не только все натуральные ароматы и вкусы, но и польза всех составляющих компонентов – помидоров, чеснока, трав, острого и сладкого перцев. К тому же на то, чтобы приготовить аджику без варки, уходят считанные минуты. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Чеснок – 300 г
• Острый перец - 4-7 шт.
• Соль – 1-1.5 ст.л. с горкой
• Зелень (укроп+петрушка) – 1 пучок
• Сахар – 1 ст.л.
• Уксус 9% - 5 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для сырой аджики из помидоров и перца по списку.
2. Компоненты аджики промойте и обсушите. Очистите и нарежьте помидоры, сладкий перец. У острого перца удалите хвостики. Очистите чеснок.
3. Поместите подготовленные компоненты в чашу блендера.
4. Я разделяю овощи на несколько закладок и добавляю острый перец постепенно, по несколько стручков в каждую закладку. Пробую и регулирую итоговое количество острого перца по вкусу.
5. Измельчите овощи до однородного состояния.
6. Добавьте соль, измельчённую зелень и хорошо перемешайте (используйте деревянную или пластиковую ложку).
7. Выдержите аджику 1–2 дня при комнатной температуре, чтобы смесь перебродила. После поместите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными пластиковыми крышками и поместите в холодильник для дальнейшего хранения.
8. Вариант для нетерпеливых – к свежеприготовленной аджике добавить 1 ст.л. сахара и 5 ст.л. уксуса. Такую аджику можно сразу разложить по банкам и убрать в холодильник.
9. Аджика без варки готова! Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин. : 52 кКал

Карамелизированные яблоки для пирога на сковороде

Самый вкусный пирог это пирог с карамелизированными яблоками Именно такие яблоки мы сегодня и будем готовить а потом и пирог но уже за кадром ...