Американские вафли
Выпечка вафель в электровафельнице - сплошное удовольствие. Тесто для них - из самых доступных продуктов. Выпекаются вафли быстро. Принцип приготовления американских вафель ничем особо не отличается от выпечки других мягких вафель: отличительная черта этих вафель - особая мягкость и пышность, благодаря тому что в тесто кладется немалое количество разрыхлителя.
Ингредиенты:
- Мука - 175 г
- Масло сливочное - 80 г
- Кефир - 180 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для американских вафель.
- Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте сахар.
- Венчиком взбейте желтки с сахаром до побелевшей массы.
- Во взбитые желтки просейте муку с разрыхлителем.
- Ложкой перемешайте муку с желтками, влейте кефир и растопленное и немного охлажденное сливочное масло.
- Венчиком взбейте тесто, чтобы не осталось комочков муки.
- Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков.
- Добавьте взбитые белки в тесто.
- Лопаткой аккуратно сверху вниз введите белки в тесто. Должно получиться легкое, воздушное и негустое тесто.
- Разогрейте электровафельницу. Если нужно, то смажьте панели тонким слоем растительного масла, вылейте примерно по 1,5 ст.л. теста на одну вафлю.
- Выпекайте вафли до румяной корочки. На выпечку может понадобиться 6-8 минут, в зависимости от мощности прибора.
- Испеките вафли из всего теста. Испеченные вафли охладите.
- Готовые американские вафли можно подать просто так, к чаю, или полить медом, сгущенкой, вареньем, положить мороженое, ягоды.
- Я полила вафли растопленным белым шоколадом. Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
283 кКал
...