Ароматный рис Матар Пулао
Ингредиенты:
- Рис басмати - 1,5 стакана;
- Панир (или адыгейский сыр) - 200 грамм;
- Зеленый горошек или фасоль стручковая - 1 стакан;
- Куркума - 1 ч. ложка;
- Кардамон - 1 ч. ложка
- Лавровый лист - 1 штука;
- Тмин или кумин - 0,5 ч. ложки;
- Корица молотая - 0,5 ч. ложки;
- Черный перец молотый по вкусу;
- Соль;
- Растительное или сливочное масло для жарки.
Инструкции:
- Ароматный пряный рис Матар Пулао - блюдо индийской кухни. Для его приготовления лучше всего подходят длиннозерные сорта риса, а идеально - басмати. Он может быть самостоятельным блюдом или гарниром. Горошек или фасоль подходят как свежие, так и замороженные.
- Подготовьте длиннозерный рис (басмати), панир или адыгейский сыр, корицу, кориандр, кумин, зеленый горошек или фасоль стручковую, перец, лавровый лист, куркуму и соль.
- Разогрейте масло с кардамоном, корицей, лавровым листом и кумином.
- Затем уберите лавровый лист, добавьте рис и фасоль (горошек). В сковороду налейте воды, так, чтобы она покрывала рис, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой около 15 минут. Не перемешивайте.
- Пока варится рис, нарежьте панир или адыгейский сыр кубиками и обжарьте его на сковороде.
- Растворите куркуму в 1-2 ч. ложках воды и поместите в эту смесь кусочки сыра для пропитки.
- В готовый рис добавьте ароматный сыр, посолите по вкусу и перемешайте.
- Ароматный рис Матар Пулао готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
81 кКал
Быстрое в приготовлении вкусное и полезное овощное рагу которое можно подать семье на обед как самостоятельное блюдо или же как гарнир При желании в рагу можно добавить измельченный помидор для кислинки или разведенный овощным бульоном томатный со ...