Австрийский картофельный салат
Простой в приготовлении, сытный салат из картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Лук красный - 20 г
- Лук зеленый - 3 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Уксус белый винный - 1-2 ст.л.
- Горчица в зернах - 1,5 ч.л.
- Бульон говяжий - 100 г
- Соль - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- У этого картофельного салата достаточно много названий - австрийский, венский, немецкий и даже чешский, поскольку давно стал блюдом европейской кухни. Подается салат в качестве холодной закуски или гарнира. Иногда включает в себя добавки в виде бекона и соленых огурцов. Мы сегодня приготовим самый простой рецепт - без мяса.
- Для приготовления австрийского картофельного салата подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель помойте щеткой, отварите в кожуре до готовности, слегка остудите, очистите. Идеально будет, если картофель молодой и маленького размера, тогда можно не чистить. Красный лук почистите, помойте вместе с зеленым под проточной водой.
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, уксус и горчицу, чуть посолите и поперчите, по желанию добавьте щепоть сахара.
- Взбейте заправку до кремового состояния.
- Влейте бульон, еще раз хорошенько смешайте, попробуйте на соль.
- Картофель еще теплым нарежьте на крупные ломти, сложите в заправку, перемешайте и оставьте мариноваться минут на 10-
- Переложите картофель в блюдо для подачи, посыпьте нарезанными красным и зеленым луком, еще чуть поперчите. Австрийский картофельный салат готов.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
95 кКал
Прекрасная закуска для праздничного стола или в будни которая быстро и просто готовится ...