Азербайджанский плов с сухофруктами
Такой быстрый и простой вариант плова идеально подойдет для детского стола, хотя взрослые тоже останутся довольны после дегустации.
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный - 1/2 стакана
- Вода - 1 стакан
- Сухофрукты - 2 горсти
- Куркума молотая - 1/3 ч.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Зерна граната для подачи - 1 ч.л.
Инструкции:
- Когда я первый раз приготовила такой плов, он мне показался действительно детским - ведь дети его уплетали за обе щеки. Притом что к мясу они относятся прохладно. Но попробовав его сама, поняла, что не откажусь от такого гарнира. Каждый раз я использую разные сухофрукты, чаще всего это курага и чернослив, иногда еще попадают инжир, изюм и финики.
- Подготовим все ингредиенты для азербайджанского плова с сухофруктами. Сухофрукты можно просто промыть проточной водой, а если они сухие, то можно залить теплой водой и оставить на полчаса. Хотя когда они соединятся с горячим рисом и постоят так минут 10, то набухнут и станут совсем мягкими.
- Промытый рис нужно отправить в сотейник, залить водой, добавить соль и молотую куркуму, варить минут 15, помешивая. Пока варится рис, можно нарезать сухофрукты небольшими кусочками, и со сливочным маслом переложить в сотейник за 5 минут до готовности.
- После того, как плов дойдет до готовности, оставьте его под закрытой крышкой еще на 15 минут. Затем переложите в пиалу, украсьте зернами граната и подавайте.
- Азербайджанский плов с сухофруктами более вкусный, когда еще не полностью остыл. Лучше использовать хорошее сливочное масло, в идеале - домашнее. Тогда сливочная нотка будет очень яркой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
204 кКал
Тушеная капуста с кабачками очень вкусное и сытное блюдо Благодаря мультиварке готовить его одно удовольствие ...