Ажурные блины на кислом молоке
Блины можно испечь не только на молоке и кефире. Для выпечки превосходно подходит кислое молоко, то, которое скисло самостоятельно, без заквасок. У нас в магазинах продают такое молоко уже в готовом виде, и я люблю его гораздо больше, чем кефир. У меня получилось 10 блинов. Для большой семьи увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза. Блины получаются не самыми тонкими, но и не толстыми. Для того чтобы блины легко переворачивались, возьмите проверенную сковороду и хорошенько прогрейте ее на плите.
Ингредиенты:
- Кислое молоко (катык) - 450 мл
- Мука - 130 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Сода - 0.5 ч.л.(без горки и фанатизма)
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода кипяченая - 50 мл
Инструкции:
- Для приготовления блинов на кислом молоке возьмем все продукты по списку.
- В посуде смешать венчиком яйца, соль и сахар.
- Добавить кислое молоко и соду. Размешать до однородности и подождать, чтобы пошла реакция.
- Затем всыпать муку и размешать венчиком до гладкости.
- Получается густоватое тесто. Добавить растительное масло и воду. Перемешать и оставить постоять минут на
- Наливать тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку. Распределять тесто по сковороде, интенсивно поворачивая ее по кругу во все стороны. При выпечке первых блинов я дополнительно еще смазываю сковородку, а потом уже пеку без масла.
- Блины на кислом молоке переворачиваются легко, если сковорода подготовлена правильно.
- Готовые блинчики можно начинить творогом или подать их со сметаной, медом, вареньем.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
169 кКал
На лимонаде бисквит получается почти обычным то есть пышным и вкусным Однако вкус и аромат другие более интересные и притягательные ...