Азиатский суп из шампиньонов с рисом

Вкусный, ароматный, полезный и сытный суп. На приготовление его потребуется от силы 30-35 минут. Бульон может быть любой мясной. Подойдут помидоры черри или обычные помидоры.

Ингредиенты:

• Рис - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Шампиньоны - 150 г
• Помидор - 1-2 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 30 мл
• Кинза - 20 г
• Паприка молотая - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Бульон - 600-700 мл

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для приготовления азиатского супа из шампиньонов с рисом.
2. В кастрюлю налейте воду, немного посолите и доведите до кипения. Выложите промытый рис и варите до готовности. После воду слейте. Соотношение объема риса к воде - 1:
3. Репчатый лук и стебель сельдерея мелко нарежьте и выложите в сковороду. Налейте растительное масло, у меня оливковое.
4. Жарьте лук с сельдереем до прозрачности. Затем добавьте нарезанный чеснок.
5. Если ваша сковорода достаточно глубокая, как у меня, то продолжайте готовить суп в ней. Если нет, то переложите лук с сельдереем и чесноком в кастрюлю. Залейте овощи бульоном, налейте чайную ложку лимонного сока и варите 5 минут.
6. Добавьте нарезанные шампиньоны и помидоры.
7. Приправьте суп молотой красной паприкой и солью. Можно добавить черный молотый перец по желанию.
8. Варите суп 10 минут. В конце добавьте нарезанную кинзу или петрушку, если вы не любите кинзу.
9. В тарелку выложите отварной рис и залейте жидкой частью супа. Густоту регулируйте по вкусу. Азиатский суп из шампиньонов с рисом готов.

Время приготовления: 35 мин. : 68 кКал

Кукурузное печенье (соленое)

Очень вкусное печенье которое можно подать к супу ...