Баклажанный закусочный торт

Предлагаю соорудить к праздничному застолью вкусный, сытный и красивый закусочный торт из баклажанов. Супер закуска!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт. (крупные)
• Яйца - 2 шт. (крупные)
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - для жарки
• Сыр - 100 г
• Помидоры - 2 шт.
• Орехи грецкие - 100 г (по желанию)
• Зелень разная - 3 ст.л.
• Майонез - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика

Инструкции:

1.  Этот закусочный баклажанный торт будет приятной неожиданностью на вашем новогоднем столе, разнообразит привычные баклажанные рулетики. Рецепт понравится любителям майонезных салатов. Не смотря на то, что я к майонезу отношусь с большим предубеждением, но иногда делаю исключения, когда готовлю селедку под шубой и эту закуску. Поверьте, ваши гости оценят!
2. Ингредиенты: баклажаны, яйца, зелень, помидоры, измельченный сыр, растительное масло для жарки, майонез, чеснок, мука, орехи.
3. Баклажаны вымыть, очистить и натереть на терке. Можно использовать технику для ускорения процесса. Наши баклажаны не горчат, поэтому не требуют предварительного вымачивания и посола.
4. В полученную массу, добавить соль, перец, хмели-сунели, яйца и муку. Смешать все до однородного теста. Не советую добавлять много муки, чтобы не забить ею тесто. Если выделяется много жидкости, то лишнюю можно слить. Я не сливала.
5. Из полученного теста на разогретой сковородке, в растительном масле поджарить 4-5 блинов. Количество зависит от их размера. Лучше делать  блины небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы переворачивать было проще. Я выкладываю на сковороду по 3 ст. ложки массы и разравниваю ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин нужно только после того, как нижняя часть хорошо прижарится и уплотнится, будет легко отходить от сковороды. Используйте для этого широкую лопатку.
6. Все баклажанные блины складывайте на блюдо. Если один или два блина перевернутся с разрывом, то ничего страшного, внутри не будет заметно. У меня только один плохо перевернулся и то потому, что я обожглась и неожиданно дергнулась. Дать блинам остыть.
7. А в это время измельчить орехи.
8. Зелень нужно нарезать, чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.
9. Помидоры нарезать тонкими полукольцами или колечками. Очень нравится использовать маленькие черри, но в этот раз их не было.
10. Собираем торт. Баклажанный блин нужно смазать майонезом, смешанным с чесноком. Много майонеза не нужно класть, достаточно 1-1,5 ч.л. Посыпать рубленной зеленью, орехами, измельченным сыром. Поверх выложить тонкие ломтики помидор.
11. Накрыть вторым блином и повторить все сначала. Таким образом собрать веcь торт.
12. Бока его можно обсыпать орехами, или просто сыром. Все по вашему желанию. Верх я посыпала зеленью. Дайте тортику настояться и пропитаться пол часа, а затем можно нарезать.
13. Угощайтесь! С наступающим!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 195 кКал

Фаршированная капуста

Оригинальное очень вкусное блюдо из молодой капусты и куриного фарша которое запросто можно поставить на праздничный стол Это восторг ...