Баклажаны по-корейски
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт;
- Перец болгарский - 1 шт;
- Перец чили - 1/2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Петрушка - 1 пучок;
- Соевый соус - 2 ст.л;
- Семена кунжута - 1 ст.л;
- Сахар - 1/2 ст.л;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Кориандр - 1/2 ч.л;
- Тмин (молотый) - 1/2 ч.л;
- Уксус винный - 2 ст.л;
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Инструкции:
- Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой.
- Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.
- Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом. Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.
- Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
- Морковь тоже натереть на терке для корейской морковки.
- Зелень, чили и чеснок порубить.
- Для приготовления маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
- Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.
- Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.
- Приятного аппетита!!